ブロガーたちのレシピが満載！
2014年10月18日（土） 油脂不使用のなまこ形パン（saf）
1
Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖（きび砂糖）…18g（3％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・砂糖（きび砂糖）…18g（3％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・ぬるま湯…408g（68％）
・酵母（saf）…6g（1％）
＊油脂不使用。
・酵母（saf）…6g（1％）
＊油脂不使用。
【工程】
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分ON。
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分ON。
・フロアータイム（1度目の発酵）…室温放置-2時間。
・ベンチタイム…なし（2つに分割後、すぐ成形しました）。
・ベンチタイム…なし（2つに分割後、すぐ成形しました）。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃のオーブン-1時間。
・焼成前処理…クープ→霧吹き。
・焼成前処理…クープ→霧吹き。
・焼成…200℃（予熱あり）-25分。
【ひとこと】
最近読んでいる志賀勝栄さんの影響を受けて、そもそもパンとは何か、という原点に立ち戻っています。
酵母を極力減らし、時間をかけて発酵させた、発酵食品としてのパンが焼けるようになりたいです。
11月のチャリティが終わったら、パンの試行錯誤を再スタートします。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-10-19 (日) 10:39
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2014年10月18日（土） 油脂不使用のなまこ形パン（saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖（きび砂糖）…18g（3％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・砂糖（きび砂糖）…18g（3％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・ぬるま湯…408g（68％）
・酵母（saf）…6g（1％）
＊油脂不使用。
・酵母（saf）…6g（1％）
＊油脂不使用。
【工程】
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分ON。
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分ON。
・フロアータイム（1度目の発酵）…室温放置-2時間。
・ベンチタイム…なし（2つに分割後、すぐ成形しました）。
・ベンチタイム…なし（2つに分割後、すぐ成形しました）。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃のオーブン-1時間。
・焼成前処理…クープ→霧吹き。
・焼成前処理…クープ→霧吹き。
・焼成…200℃（予熱あり）-25分。
【ひとこと】
最近読んでいる志賀勝栄さんの影響を受けて、そもそもパンとは何か、という原点に立ち戻っています。
酵母を極力減らし、時間をかけて発酵させた、発酵食品としてのパンが焼けるようになりたいです。
11月のチャリティが終わったら、パンの試行錯誤を再スタートします。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-10-19 (日) 10:39
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心も体もリフレッシュな料理本【はたらく女子の夜遅ごはん】 販売中です！
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Nice!
おはようございます！OLごはん料理研究家のおおたわ歩美です。
実家のわんこも興味津々の3冊目料理本！【はたらく女子の夜遅ごはん】 OLごはん料理研究家・おおたわ歩美
都内の書店はどこでも見かけるし、目立つところに置いてあるよー！という情報が♪
ありがとうございます！
夜遅ごはんのジレンマ解消カテゴリー
1.洗い物をとにかく減らしたい
2.帰ったら10分でがっつり食べたい
3.買い物ゼロで済ませたい
4.食べたら即寝したい
5.外食続きの罪悪感を減らしたい
6.それでもきれいになりたい
7.どうしてもおやつが食べたい
地元【宇都宮】でも大きな書店にあるそうですよ！
・宇都宮パルコ 紀伊国屋書店
・ＭＥＧＡドンキ・ラパーク宇都宮店 喜久屋書店
・ＦＫＤ宇都宮店
・ＦＫＤインターパーク店
・coffee shop tera coffee
宇都宮市江野町6-9 B1F
https://www.facebook.com/teracoffee
・宇都宮美容 BROWN HAIR
宇都宮市下栗1-10-1
https://www.facebook.com/brownhair0702
ネットでも購入できます♪
amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/447992079X
楽天
https://books.rakuten.co.jp/rb/12852905/
はたらく女子が毎日手料理を食べれば、健康でキレイになれる。
健康でキレイになれば、気分がリフレッシュされる。
気分がリフレッシュされれば、笑顔がふえる。
笑顔がふえれば、周りの人も笑顔になる。
周りの人も笑顔になれば、世の中が明るくなる！！
はたらく女子が毎日手料理を食べれば、世の中まで明るくなるのです
１日１品１０分だけでも心が潤うので、お料理を楽しんでくださいね
いつも応援ありがとうございます！
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投稿者： ★のほほんハッピーごはん生活★ 投稿日時： 2014-10-19 (日) 08:49
「東京駅KITTEにてみやぎ新米フェア」イベント出演
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Nice!
今週のＨＡＰＰＹ家族ごはんは！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック アメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック
11月の手作りパンレッスン【マロンクリームチーズin黒糖パン＆2種のデリと胡桃のホットミルクdeカフェ風ランチ♪】
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Nice!
10月も半分が過ぎてしまいました。
雑貨屋さんにもクリスマスグッズが並び始め、秋の爽やかな季節を楽しめるのもあと少しかなと思う日々です。
さて、秋のテーマ「いも・栗・かぼちゃ」を使ったパンの第三弾！
11月は栗を使ったパンです。
以下、詳細です。
11月...
投稿者： パンレシピ作り方・おいしいパン屋紹介 投稿日時： 2014-10-19 (日) 01:16
かぶのカレー
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Nice!
12月のインド料理教室でご紹介する予定の蕪カレーを試作しました。ご紹介しようと思ったキッカケは、12月に出回る野菜で、日本でもおなじみの野菜のカレーをご紹介したいと思ったからです。チキンとの組み合わせも考えたのですが、蕪だけでもこんなにおいしい！と...
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2014-10-19 (日) 00:59