ブロガーたちのレシピが満載！
カンパチ、ヒラソ、イカのお刺身と中島屋 純米無濾過 秋上がり
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Nice!
連休の萩での晩ご飯、新鮮なお刺身があるスーパーへ行き、 カンパチ、ヒラソなどと一...
投稿者： 超簡単 うさうさレシピ 投稿日時： 2014-10-18 (土) 09:00
残りがちなカイワレ大根を消費で肌の若返り！【カイワレと納豆チーズのチャーハン】
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Nice!
おはようございます！OLごはん料理研究家のおおたわ歩美です。
先日の【納豆と塩きのこのヘルシー丼】で使ったカイワレ大根が残っていたので、消費しょうひ～！
カイワレ大根は、大根の種が発芽したばかりのもので、スプラウト野菜の一つでもあります。
発芽という活発な状態にあるため、ビタミンCや鉄、カルシウムが豊富なうえ、吸収されやすいのが特徴
小さいながらも、育てると大根になるそうですよ。
スプラウト野菜ということは、
活性酸素から体を守る抗酸化作用のある、「フィトケミカル」が含まれていますね。
セラミド不足を解消・再生し、肌の内側からうるおいをキープし、肌を若返らせるとして注目を集めています。
「睡眠ホルモン」と呼ばれ、体内時計を調節する働きがある「メラトニン」も含まれているそうです
先日の料理で残っていた納豆・しめじも使ったチャーハンです
今回も納豆とキノコでヘルシーなボリューム！！
チーズも加えて発酵食品をプラス。
納豆とチーズの旨味にかいわれのさっぱり感が加わった、ヘルシーチャーハンでございました
過去にご紹介したカイワレ消費レシピはこちら！
かいわれ大根とベーコンのチャーハン
https://yaplog.jp/koronkoron/archive/2151
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投稿者： ★のほほんハッピーごはん生活★ 投稿日時： 2014-10-18 (土) 07:45
■お弁当を持ってモフモフを観に行こう♪ヽ(´∀｀*)ﾉ■ in 杜の湖畔公園
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Nice!
お仕事のお問い合わせ https://form1.fc2.com/form/?id=478551
■2013.5.13 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場
リニューアル第3弾
リニューアル第3弾
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-10-17 (金) 23:42
■お弁当を持ってモフモフを観に行こう♪ヽ(´∀｀*)ﾉ■ in 杜の湖畔公園
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Nice!
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■2013.5.13 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場 リニューアル第3弾
リニューアル第3弾おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-10-17 (金) 23:42
2014年10月16日（木） 卵入りのシンプルクッペ（saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖（きび砂糖）…30g（5％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・砂糖（きび砂糖）…30g（5％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・卵…40g（6.7％）←卵1個を生地と照り卵に使いました。
・ぬるま湯…320g（53％）
・酵母（saf）…6g（1％）
・油脂（GMO不使用の菜種油）…30g（5％）
・酵母（saf）…6g（1％）
・油脂（GMO不使用の菜種油）…30g（5％）
【工程】
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分30秒ON。
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分30秒ON。
・フロアータイム（1度目の発酵）…室温放置-70分。←寒くなってきたからか、発酵速度が少し遅くなりました。
・ベンチタイム…2分割して丸め、室温放置-20分。
・ベンチタイム…2分割して丸め、室温放置-20分。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃のオーブン-50分。
・焼成前処理…クープ→照り卵。
・焼成前処理…クープ→照り卵。
・焼成…180℃（予熱あり）-25分。
【ひとこと】
『パンの世界 基礎から最前線まで』（志賀勝栄著、講談社選書メチエ）によると、
志賀さんの作るパンは、いくつか（バゲットやカンパーニュなど）を除けば、
あとはほぼすべてナマコ形なのだとか（p.225）。
理由は、「スライスしたときにもっとも不平等感の少ない形だから」で、
「フォルムとしてはつまらないですが、仕方がない。」そうです（ｐ.226）。
家で最もよく作るのは、ナマコ形の両端をとがらせたようなクッペ型ですが、
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-10-17 (金) 08:48
2014年10月16日（木） 卵入りのシンプルクッペ（saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖（きび砂糖）…30g（5％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・砂糖（きび砂糖）…30g（5％）
・塩（食塩）…7g（1.2％）
・卵…40g（6.7％）←卵1個を生地と照り卵に使いました。
・ぬるま湯…320g（53％）
・酵母（saf）…6g（1％）
・油脂（GMO不使用の菜種油）…30g（5％）
・酵母（saf）…6g（1％）
・油脂（GMO不使用の菜種油）…30g（5％）
【工程】
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分30秒ON。
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で1分30秒ON。
・フロアータイム（1度目の発酵）…室温放置-70分。←寒くなってきたからか、発酵速度が少し遅くなりました。
・ベンチタイム…2分割して丸め、室温放置-20分。
・ベンチタイム…2分割して丸め、室温放置-20分。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…35℃のオーブン-50分。
・焼成前処理…クープ→照り卵。
・焼成前処理…クープ→照り卵。
・焼成…180℃（予熱あり）-25分。
【ひとこと】
『パンの世界 基礎から最前線まで』（志賀勝栄著、講談社選書メチエ）によると、
志賀さんの作るパンは、いくつか（バゲットやカンパーニュなど）を除けば、
あとはほぼすべてナマコ形なのだとか（p.225）。
理由は、「スライスしたときにもっとも不平等感の少ない形だから」で、
「フォルムとしてはつまらないですが、仕方がない。」そうです（ｐ.226）。
家で最もよく作るのは、ナマコ形の両端をとがらせたようなクッペ型ですが、
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-10-17 (金) 08:48