ブロガーたちのレシピが満載！
1月の手作りパンレッスン【花巻＆中華風チャーシューと杏仁豆腐deカフェ風ランチ♪】
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Nice!
あっという間に今年も残り半分となりました。
年末は何だかせわしなく毎日が過ぎていきます。
今年を振り返りつつ来年の目標などを決めなきゃです^^
さて「パンcafe日和」は1月から元気にスタートします！
以下、詳細です。
1月の手作りパンレッスン【花巻＆中...
投稿者： パンレシピ作り方・おいしいパン屋紹介 投稿日時： 2014-12-18 (木) 06:24
2014年12月10日（水） 鮭1尾
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Nice!
☆北海道の鮭が届きました。
外包装を見た時は、丸一尾を上手に切り分けられるか心配しましたが、
開けてみたら、一切れずつ個包装になっているものが出てきて、一安心でした。
全体像と、
頭と、
お腹（右）。左は松前漬け。「松前ってどこだったっけ？」とH（小5）と一緒に地図帳で場所を確かめました。
まずは「焼き鮭定食」です。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-12-18 (木) 05:38
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2014年12月10日（水） ブラン20％入り食パン(saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…480g（80％）
・ブランフレーク…120g（20％）
・砂糖…30g（5％）
・真塩…8g（1.3％）
・真塩…8g（1.3％）
・イースト(saf）…6g（1％）←ぬるま湯に振り入れて、1分ほど経ったら混ぜて溶かします。
・ぬるま湯…408g（68％）←浄水を耐熱容器に入れ、700Wの電子レンジで60秒温めました。
※油脂不使用。
【工程】
・生地作り
・生地作り
①スーパーコスモ（クイジナート系）のワークボウルに強力粉、ブランフレーク、砂糖、塩を入れます。
②蓋の注ぎ口からイースト溶解水（ぬるま湯+saf）を入れながらスイッチON。
③1分30秒経ったらOFF。
・フロアータイム（1度目の発酵）…30℃の発酵器-60分。
・ベンチタイム…2つに分割し、丸めて室温放置-20分。
・ベンチタイム…2つに分割し、丸めて室温放置-20分。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…30℃の発酵器-60分。
・焼成…180℃（予熱なし）-30分。
【ひとこと】
強力粉の20％をブランフレークと変えたので、落ち着いて考えてみれば水分68％は多すぎでした。
通常の成形ができないくらいの柔らかさだったので、ゴムべらで型に流し入れ、発酵させて焼きました。
こういうパンもありますが、意図した結果ではないので今日は失敗です。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-12-18 (木) 05:23
■糸巻き de ボンボンブローチ作り♪(・∀・*)■創作意欲がとまらない～★
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Nice!
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■2010.秋～現在 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場
第3弾
第3弾
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-12-17 (水) 23:59
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こんにちは
２１時から食べてもやせるを常識に！はたらく女子のための夜遅ごはん１０分レシピ
ＯＬごはん料理研究家のおおたわ歩美です。
昨日の夜遅ごはん部・麻布十番クラスは、広い地下パーティールームでの開催でした！
まん丸こんがりパンケーキを焼いた部員さんの感想はこちら・・・
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夜遅ごはん部に興味を持っている人に一言メッセージを！
*夜遅くても簡単ヘルシー！ぜひ手作りごはんを作ってほしいですね。
*こんなに簡単にたくさん作れて感動です。そして美味しい☆
*簡単に自炊ができるようになります！
*簡単でおなかだけではなく気持ちもいっぱいになれます！
今夜は１２月最終日！ わくわくしながら準備をしています
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投稿者： ★のほほんハッピーごはん生活★ 投稿日時： 2014-12-17 (水) 11:18