Σﾟ ﾟщ( ロ щ) ぎゃ〜！気がつけばもうあと少しで今年も終わり？（滝汗）
12月はいつもの1.5倍あればいいのになぁ(^-^;)

今年の年末はいつもにも増して、忙しかったなぁ〜
今月半ばに娘がとうとう結婚したんですよね。
その後我が家の忘年会があったり、（過酷な？）大掃除を始めたり…と、
あっという間にお休み終了の予感ですが(^▽^;)ははは
これから溜まったことをぼちぼちと書いていくつもりです。

さて、とりあえず今回は1月のレッスンメニューのご紹介。
今年はなんだかいつもより寒いような気がしますが、
本番はまだまだこれからですよね(^-^;)
体がポカポカと温まって、風邪やインフルエンザに負けない抵抗力をつける食事を…と、
栄養バランスがとれていてヘルシーな、
アジアンエスニック料理のレッスンです(*^-^*)

わぁ♪元気出そう～！と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

【1月のレッスンメニュー】

＊焼きピビンパ
　・ほうれん草のナムル
　・もやしのナムル
　・きゅうりのナムル
　・にんじんのナムル
　・大根のナムル
　・牛肉そぼろ
　・ご飯
＊ソルロンタン風具だくさんスープ
＊春菊とカリカリ豚のサラダ
＊エビの香味油がけ
＊ベトナム風タピオカのココナッツぜんざい
＊季節のお茶

以前、とても寒い時期に韓国を訪れたことがあります。
何を食べても美味しかったなぁ〜という想い出と、
どこへ行ってもとにかくお野菜がいっぱい出てくるんですよね。
唐辛子やにんにくの利いたのを食べていると、不思議にそれほど寒さを感じず、
観光で長時間外をウロウロしても意外に平気だったんです。
女の子はミニスカートやショートパンツで颯爽と街を歩いているし、
あぁそっか〜！体が温まるような食事を摂っているからなのだ！と実感。

激辛なのは無理だけど（汗）
今回は、血の循環が良くなって、
体がポカポカするようなメニューをいくつかレッスンしようと思います(*^-^*)
メインは、5種のナムルと牛肉のそぼろで食べるビビンパッ。
これ、一つずつ違う味つけなんですよ〜
ピリッと辛いのはきゅうりのナムルのみで、
あとは意外に優しい味なのです。
石焼ビビンパだとイヤでも体が温まりそうだけど（笑）
わざわざ重い石の器を購入するのも大変ですもんね。
なので石焼ならず鍋焼きです(*^-^*)v
ジュジュ〜っとおこげを作りながら、できたて熱々が食べられるように、
テーブルで焼きながらの試食となりますのでどうぞお楽しみに〜♪

サイドメニューは、お豆腐やキノコがいっぱい入った、
簡単にできる具沢山スープ。
それと、香りが新鮮な春菊と、カリカリに焼いた豚肉のサラダ。
春菊は鍋に使うものとは限りませんよ〜( ＾ｰﾟ)♪
おもてなしにも使えるように、
前菜風のエビを使った一皿もあります。
そしてデザートはあっさりした甘みが美味しい、
ベトナムのチェーをアレンジした、
タピオカと小豆のココナッツぜんざい。
これ、クセになる美味しさなんですよ〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪

味付けは、お子様でも食べていただけるように、
唐辛子やにんにくは控えめに、あまり辛くなるような味付けにはしません。
まぁその辺がおうちで作る料理の良いところですから、
辛〜いのがお好きな方は、たっぷりと刺激的に作ってみてください（笑）

さぁ、新しい年が始まります！
今年は何かを…と思っている方は、
まずはお料理から始めてみませんか？
ご参加を心よりお待ちしております(^-^)

aiai@cafe THE KITCHEN
藤島あい

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