ブロガーたちのレシピが満載！
2015年1月6日(火） 羊に埋もれるKen
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Nice!
☆羊のカーペットでKen（我が家のトイプードル）が寝ていました。
首に巻いている緑のバンダナがないと、うっかり踏んでしまいそうです
。
。夕食は、七分づき米ご飯＋黒ゴマ、3種だけのおでん、里芋のから揚げ*、キャベツと鶏のサラダ、
自家製塩辛、キムチ納豆、でした。
*里芋をゆでて皮をむき、小麦粉をまぶして揚げ、柚子醤油に漬けたもの。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-01-07 (水) 06:28
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2015年1月6日（火） 3斤食パンを焼いてサンドイッチ大会(saf）
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Nice!
3斤食パンです。比較するものがないと大きさが分かりにくいので、割り箸をおいてみました。
デロンギのスライサーを10㎜にセットして（黒いレバーを回して厚さを調節します）、
こんな感じに切っていきます。今日は子どもたち3人に交替で切ってもらいました。
好きな具を好きなだけ挟んで食べました。
今日の具は、お肉屋さんで買ってきた3種類のハム、レタス、コーン、ゆで卵ペースト、ミニトマト、
スライスチーズ、エビマヨ、茹でエビ(エビマヨが苦手な子がいるので）、刻みピクルス、タルタルソース、バター。
途中でパンがなくなってしまったので、昨日焼いた食パンも切って足しました。
パンのレシピ
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-01-07 (水) 06:01
ハワイ土産
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Nice!
定番のお土産いただきました。これ、たまにすごく食べたくなりますよね。旅行されていたのはFaceBookで拝見していたのですが、まさかお土産をいただけるとは感激いたしました。ありがとうございました。
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2015-01-07 (水) 00:25
2015年♪
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Nice!
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
って、もう1週間が過ぎようとしてます（汗）
ご挨拶がすっかり遅くなってしまいましたが、
みなさまどんな年末年始を過ごされたでしょうか。
私はここ数年のなかでは珍しくのんびりと穏やかな...
投稿者： パンレシピ作り方・おいしいパン屋紹介 投稿日時： 2015-01-07 (水) 00:13
会津出身・宮城の料理家です♪
2015年1月5日(月） T（中2）の家庭科の宿題
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Nice!
☆T（中2）の冬休みの家庭科の宿題、「冬野菜を使った調理」に一緒に取り組みました。
様々な冬野菜の中からTが選んだのは、愛知のおばあちゃん家からもらってきた「大根と白菜」。
しゃきしゃきサラダは、年末におじいちゃん&おばあちゃんと行った焼き肉屋さんで覚えてきた料理とのこと。
私は行かなかったので、現物は知らないのですが、ゴマドレと海苔の組合せ、グッドでした♪
久しぶりにTがギョーザを包む手元を見ましたが、だいぶ上手になっていました。
白菜ギョーザ、大根のしゃきしゃきサラダ、白菜と大根の味噌汁。
味はベリグッ
、彩りは反省
です。
、彩りは反省です。 夕食は、七分づき米ご飯＋黒ゴマ、味噌汁、季節外れをH（小5）から指摘されたサンマ
、
、投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-01-06 (火) 09:43
2015年1月5日（月） シンプル食パン(saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖…30g（5％）
・真塩…8g（1.3％）
・真塩…8g（1.3％）
・イースト(saf）…9g（1.5％）←ぬるま湯に振り入れて、1分ほど経ったら混ぜて溶かします。
・ぬるま湯…408g（68％）←浄水を耐熱容器に入れ、700Wの電子レンジで60秒温めました。
※油脂不使用。
【工程】
・生地作り
・生地作り
①スーパーコスモ（クイジナート系）のワークボウルに強力粉、砂糖、塩を入れます。
②蓋の注ぎ口からイースト溶解水（ぬるま湯+saf）を入れながらスイッチON。
③1分30秒経ったらOFF。
・フロアータイム（1度目の発酵）…35℃のオーブン-50分。
・ベンチタイム…2つに分割し、丸めて室温放置-20分。
・ベンチタイム…2つに分割し、丸めて室温放置-20分。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…40℃のオーブン-50分。
・焼成…180℃（予熱なし）-30分。
【ひとこと】
基本の食パンをワンローフ成形で。
春から夏、そして寒くなる前の秋まではイーストを1％にして焼くこともありますが、
室温の低い冬場は1.5％の方がベター（発酵力的には）。
でも矢張り、風味は1％の方が好きです。
白神酵母なら2％入れても平気ですが。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-01-06 (火) 09:26
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