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南アルプスの伏流水と国産米油でつくった【にくあつ油揚げ】で！「こんがりお揚げ丼」
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Nice!
おはようございますOLごはん料理研究家のおおたわ歩美です。
おいしいとうふ造り150年天然にがりと国内産大豆100%で無添加の体に優しい食品【染野屋】さん
https://www.somenoya.com/
とご縁があり、「お豆富」のセットでお料理中！
今回は、南アルプスの伏流水と国産米油でつくった【おいしいにくあつ油揚げ】
https://someria.jp/products/detail.php?product_id=47
大豆は愛知県産フクユタカ100%と国産米油100%、沖縄産海水にがり100%、南アルプスの伏流水を使用し消泡剤無添加の製法、天然素材だけにこだわった肉厚の油あげです
これはシンプルに大豆のお味をいただきたい！ということで、
まずはカリッと焼いておろし生姜+お醤油でいただきまーす
「これおいしーーい！！！！」
はなまるマーケットやっくん並みの、あゆおいしいがでました(笑)
わたしも自信を持ってご紹介できる一品です。
油揚げを食べやすい大きさに切り、こんがり焼いてごはんにのっけてみました
良質な米油ですし、焼くと油が落ちるので油抜きはしていません。
千切り生姜と刻みのりをのせて、お醤油をかけたり、白だしをかけたり♪
シンプルなので、大豆のおいしさが味わえるお揚げ丼でございました
【夜遅ごはん部！ オーガニック野菜と雑穀の料理教室 in御徒町】
★生姜で温活！冬太り知らずのやせ体質を作ろう！★*
https://yaplog.jp/koronkoron/archive/2889
残席わずかです！お気軽にお申込みくださいね♪
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投稿者： ★のほほんハッピーごはん生活★ 投稿日時： 2014-10-24 (金) 07:25
2014年10月23日（木） チーズクッペ&キャラメルチョコチップパン（白神こだま酵母）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・きび砂糖…60g（10％）
・海水塩…8g（1.3％）
・海水塩…8g（1.3％）
・白神こだま酵母…12g（2％）←ぬるま湯に振り入れて、3分経ったら混ぜて溶かします。
・ぬるま湯…348g（58％）←浄水を耐熱容器に入れ、700Wの電子レンジで45秒温めました。
・卵…42g（7％）←1個を割りほぐし42gを生地に入れ、残りを照り卵に使いました。
・バター…60g（10％）←機械の注ぎ口から入るくらいの薄さに切っておきます。
・ピザチーズ…3個分で90g
・バター…60g（10％）←機械の注ぎ口から入るくらいの薄さに切っておきます。
・ピザチーズ…3個分で90g
・キャラメルチョコチップ…3個分で60g
【工程】
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で2分ON。
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で2分ON。
①ワークボウルに粉類を入れ、注ぎ口から卵を入れてからON、すぐにタイマーを押します。
②蓋の注ぎ口から、15秒ほどかけて酵母溶解水（ぬるま湯+酵母）を入れます。
③45秒経過したところで薄切りバターを注ぎ口から入れます。
④2分経ったらOFF。
・フロアータイム（1度目の発酵）…30℃の発酵器-60分。
・ベンチタイム…6つに分割後、室温放置-15分。
・ベンチタイム…6つに分割後、室温放置-15分。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…30℃の発酵器-40分。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-10-24 (金) 06:29
Happy Diwali!
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2014-10-24 (金) 00:08
サモサ
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Nice!
9月のインド料理教室にご来店のA様の作品です。
「サモサを作りました。コストコのカルビーポテトが美味しかったのか、初めて作ったのにとっても美味でした。サモサ大好きなので家で作れるようになって嬉しい（≧∇≦）」とのことで、喜んでいただけてうれしいで...
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2014-10-24 (金) 00:06
■三白眼の不思議な生き物がいた…( ºΔº )〣■北海道物産展
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Nice!
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■2013.5.13 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場
リニューアル第3弾
リニューアル第3弾
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-10-23 (木) 22:54
STEAKWINE EBISU
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Nice!
STEAKWINE EBISU、下関市川中豊町にあるステーキ店、以前か...
投稿者： 超簡単 うさうさレシピ 投稿日時： 2014-10-23 (木) 07:50
茄子とエリンギの中華炒め
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2014-10-23 (木) 07:17