先日、お寿司を食べに行こうかと言う事になり、中久寿しへと 義父と共にお邪魔しまし...

2014年9月28日の朝日小学生新聞「朝日お父さん新聞」に親子インド料理教室の様子をご紹介いただきました。とても素敵な記事でうれしいです。

⇒インド料理教室
⇒取材の様子

蒸篭、洗っていませんか～？

きのう、蒸篭の扱い方を簡単に説明したので、傷みにくい方法を写真つきでご紹介します

使っているのは横浜中華街「照宝(しょうほう)」さんのもの。

お安いものから高級なものまで揃っていて、店員さんも使い方などを詳しく教えてくれるのです。
ネットで売られているよりも、お店のほうがお安いです。

鍋は元々持っているものを使うので、蒸篭より大きくて形が合わない場合は「台輪」を使います。

真ん中がドーナツ型に開いている台なのです。これ、どんな鍋にも使えるので便利♪

そして、蒸篭は洗わないほうが傷まないので、クッキングシートを敷いて汚れを防止！
はさみで切りこみを入れて、熱を通すようにして敷きます。

台輪の上に蒸篭をのせて～。

食材をのせてフタをして蒸します。　こちらはじゃがいものアンデスレッド。

使い終わったら、濡れ布巾でふくだけ！風通しのよいところで乾燥させます。

蒸篭、これからの季節も大活躍！
毎日のようにお野菜を蒸しますよ～♪　シンプルにお塩でいただくことが多いです。

蒸篭生活、ミニサイズもあるのでぜひお試しくださいね☆

今日もよろしくお願いいたします！

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■2013.5.13 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘sanにてコラボランチ登場 リニューアル第3弾

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2014-10-03 (金) 00:36

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