今回は、珍しく揚げ物のレシピです(*^-^*)
娘がいなくなってから、ダーリンと二人で出かけることが多くなって、
結果、外でご飯を食べる機会が以前より増えたみたい。
良く言えば、新婚気分再びでデート回数が増えた（笑）
悪く言えば、歳いって面倒臭さが増した（やっぱこっちか？）
っていうところかな(^▽^;)ははは

彼は「食べる事は人生の最大の楽しみだ！」って言うし、
私は仕事柄、色んな味やお料理を味わってみたい！と、好奇心いっぱいなので、
いつものお店…じゃなくて、できるだけ初めての体験がいいね！と、
ちょっと大げさだけど、色んな物に挑戦して楽しんでます(*^-^*)V

で、外で食べると、あっさりとした和食やお寿司なんかにも天ぷらが付いていたり、
意外と揚げ物が多いなぁと感じるんですよね。
その反動か、お家でご飯を食べる時は、
自然とあっさりとしたものが多くなって、
最近は揚げものの回数がグッと減ってしまったんですよね。

しか〜し！お家で作る揚げ物は、衣だって薄付きだし、
油もヘルシーなものを選んで作るし、
やっぱり外で食べるのとは全然違うのです。

ということで、超久しぶりに揚げ出し豆腐登場〜♪
今回は、な、なんと！
お豆腐から手作り(*￣‥￣*)=３

思いっきり ドヤ顔してますが（笑）
実はレッスンで作っている手作り豆腐が余ったので、

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 冬瓜　　　　...

Bgurass Farmersさんで買った
身がギュッとしまってずっしり弾力のある縞むらさき茄子。

ゼブラなすとも呼ばれているそうですね。

茄子の紫色の皮にはナスニン（ポリフェノールの一種）というアントシアニン系色素が含まれていて、眼の疲労回復効果があるそうです。

眼が疲れたときって、みけんにシワがよったり眼のまわりもカサカサ。シワが増えた感じがするんですよね。。。

老化防止につなげるには、まずは疲労回復がカギ！

お野菜で体の中から栄養を摂って疲れをとりましょう！！

先日ご紹介した縞むらさき茄子と枝豆のシンプル炒めに続き、
甘辛い照り焼きを作りました

じっくり焼いてとろんとやわらかい食感になるのです♪

甘辛くて茄子だけでもごはんに合う～！！

普通の茄子でもできるので、ぜひお試しくださいね

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