Bgurass Farmersさんで買った
身がギュッとしまってずっしり弾力のある縞むらさき茄子。

ゼブラなすとも呼ばれているそうですね。

茄子の紫色の皮にはナスニン（ポリフェノールの一種）というアントシアニン系色素が含まれていて、眼の疲労回復効果があるそうです。

眼が疲れたときって、みけんにシワがよったり眼のまわりもカサカサ。シワが増えた感じがするんですよね。。。

老化防止につなげるには、まずは疲労回復がカギ！

お野菜で体の中から栄養を摂って疲れをとりましょう！！

先日ご紹介した縞むらさき茄子と枝豆のシンプル炒めに続き、
甘辛い照り焼きを作りました

• 
• 印刷する
  メールする

縞むらさき茄子の照り焼き

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・1人分

• 縞むらさきなす（または普通のなす）
• 1/2本（普通のなすの場合は1本）

• 片栗粉
• 大さじ1

• Ａ：みりん
• 大さじ1・1/2

• Ａ：しょうゆ
• 大さじ1

• サラダ油(なたね油を使用)
• 適量

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
ナスは輪切りにする。

作り方

1 )
ナスに片栗粉を薄くまぶす。

2 )
フライパンに油をしいて中火で熱し、(1)を並べる。両面をこんがり焼く。

3 )
ナスがやわらかくなってきたら、Ａを混ぜ合わせた調味料をスプーンでナスに塗るように加え、よく絡めたらできあがり。

じっくり焼いてとろんとやわらかい食感になるのです♪

甘辛くて茄子だけでもごはんに合う～！！

普通の茄子でもできるので、ぜひお試しくださいね

今日もご協力クリックお願いいたします

WWW を検索 このブログ内を検索