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老化防止効果！じゃがいも・アンデスレッドの蒸篭蒸し・蒸篭の扱い方
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Nice!
9月の夜遅ごはん部でご紹介したオーガニック旬野菜のせいろ蒸しのお野菜は、
「アンデスレッド」という赤い皮のじゃがいもさん。
こちらも無肥料・無農薬。Bugrass Farmersさんのお野菜です。
一見さつまいもに見えますよね～！
皮ごと蒸篭で蒸して、栄養のある皮もいただきました。
ホクホク＆ねっとり感、甘味たっぷりでそのままでもおいしいのです
塩を少しつけていただきました。
赤い皮は、ポリフェノールの一種：アントシアニン。 老化防止効果、眼の疲れを回復効果、動脈硬化などの生活習慣病予防効果があるそうですよ。
蒸篭の扱い方
横浜中華街「照宝」さんのもの。
蒸篭は洗うと痛みが早いので、洗わないそうです。
なのでクッキングシートにはさみで切りこみを少し入れ蒸気が通るようにして、蒸篭にしいてから食材にのせます。
使ったら濡れ布巾でふくだけ。
そして風通しのよいところに干します。
蒸篭にのっているだけでもおいしさを感じますよね！！
3冊目の本「はたらく女子の夜遅ごはん」でも便利グッズとして紹介している、
一人分のミニ蒸篭も持っています
他にもかぼちゃ・さつまいも・にんじんなど、蒸すとおいしい旬野菜がたくさんあるので♪
お野菜そのものの味をあじわえる、せいろ蒸しで食欲の秋を楽しみましょう！！
今日も応援よろしくお願いいたします！
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投稿者： ★のほほんハッピーごはん生活★ 投稿日時： 2014-10-02 (木) 07:07
2014年10月2日（木） バッセンにてホームラン
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Nice!
☆T（中2）がバッティングセンターにて初ホームランを打ちました
。
。 ら、こんな認定証をいただいてきました。
今度は、試合で打ってね
。
。夕食は、ご飯、スープ（肉団子を焼いた後の油で野菜を炒めました）、肉団子の甘辛ダレ、ピザ風春巻き*、
きゅうりのゴマ和え、キムチ納豆。
*春巻きの皮を半分（三角）に切って、ケチャップ、細切りピーマン、ウィンナー（縦に4分割）、
ピザチーズをのせて巻き、フライパンで焼きました。子どもたちから好評でした♪
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2014-10-02 (木) 05:36
- 参照(202)
- オリジナルを読む
Mirchi Pakora
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2014-10-02 (木) 00:18
2014年9月のアクセス数
1
Nice!
皆様ご訪問ありがとうございました。
9月のアクセス数は 102,719 pv でした。
これからもよろしくお願いします。
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投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2014-10-01 (水) 19:06
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