<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ゴーヤ（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
[a]
　　砂糖　　　　　　　　　　　 　 大さじ１強
　　酢　　　　　　　　　　　　 　大さじ２～３
　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
　　醤油　　　　　　　　　　　 　大さじ２/３
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
黒胡麻、白胡麻　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量

<作り方>
１．ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を除き、薄切りにして
　　塩をふりかけ５分おき、ざるにあげて水で洗う

２．鍋に湯を沸かし、１を２分茹で、水にさらす

３．ボウルに[a]を加えて甘酢を作り、２の水分を拭き取って
　　加えて混ぜる

４．ちくわを２mm位の輪切りにして加える

５．黒胡麻、白胡麻を手でつぶしながら加えて盛り付ける

ゴーヤの緑色が鮮やかに仕上がりました。
水にとって、色止めしたのが、良かったのかなぁ～

残り少ないゴーヤを、何とか食べたくて、チャンプルーが多い中
たまには、酢の物も良いかなと思って作った１品です。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへみなさまの応援、励みになります♪

レシピブログに参加中♪