<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
冬瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７００g
豆腐（絹美人）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（３個組）１個
鶏挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０g
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
砂糖、醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１ １/２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１/２
生しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
めんつゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １０cm

<作り方>
１．冬瓜は皮をむいてひと口大に切る

２．鶏挽肉に酒をふりかけて５分おく
　　白ネギの青い部分と白い部分を千切りにし水にさらす

３．鍋に２の鶏肉を入れ、砂糖、醤油を加えて混ぜ５分おく

４．水をひたひたに入れて火にかけ、冬瓜が柔らかくなるまで
　　煮て、途中、みりん、生しょうがを加える

５．柔らかくなったら、めんつゆを加え、５分煮る

６．豆腐を６等分に切り、水分をきって加える

７．水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける

８．７を盛り付け、２の白髪ネギを添える

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豆腐（絹美人）を使い、冬瓜と共にそぼろ煮にしてみました。
旦那さん、「これは、美味しいね。」とヒット」げっちゅ～

絹豆腐の優しい食感と冬瓜が、実にマッチし、身体にも優しい１品に。

絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ

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