ブロガーたちのレシピが満載！
2015年3月11日（水） 卵入り食パン（saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖…30g（5％）
・真塩…8g（1.3％）
・真塩…8g（1.3％）
・イースト(saf）…9g（1.5％）←ぬるま湯に振り入れ、混ぜて溶かします。
・ぬるま湯…360g（60％）←浄水を耐熱容器に入れ、700Wの電子レンジで60秒温めました。
・卵…42g（7％）。1個を割りほぐし、42gを生地へ入れ、残りを照り卵に使いました。
・油脂（GM不使用の菜種油）…30g（5％）
【工程】
・生地作り
・生地作り
①スーパーコスモ（クイジナート系）のワークボウルに強力粉、砂糖、塩を入れます。
②蓋の注ぎ口からイースト溶解水（ぬるま湯+saf）を入れながらスイッチON。
③イースト溶解水を入れ終わったら、ONのまま溶き卵、続いて油脂を注ぎ口から入れます。
④油脂を入れ終わってから1分回したらOFF。
・フロアータイム（1度目の発酵）…35℃のオーブン-50分。
・ベンチタイム…2つに分割し、丸めて室温放置-20分。
・ベンチタイム…2つに分割し、丸めて室温放置-20分。
・成形…ワンローフ成形。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…40℃のオーブン-50分。
・焼成前処理…クープ＆照り卵
・焼成…180℃（予熱なし）-30分。
【ひとこと】
今日も「分割なし」の「大きななまこ形」でいこう、と思って作り始めましたが、
途中で気が変わり、「1斤食パン2本」にしました。
食パンに照り卵をぬることはほとんどないのですが、
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-12 (木) 05:20
■4年が経ちました。まだまだです。■
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Nice!
震災から４年の歳月が過ぎました。
11日は雪が降ったりやんだりと、
あの日にとてもよく似た１日でした。
吐く息は白く、凍てつく空気の中で
『死因の多くは溺死ではなく凍死だった』
と聞いたことを思い出しました。。
悪天候ではなく、発見が早かったら
流されたけど助かったかもしれない命が
たくさんあったことをその時に知りました。
あの時、テレビでは報道されなかった
現地でしか知りえない見たこと、
聞いたこと、感じたことがあります…。
きっと一生、心の重荷となって消えないんだろうと思います。
投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-03-12 (木) 01:39
【春キャベツと厚揚げの粒マスタードマヨ炒め】
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Nice!
おはようございます
２１時から食べてもやせるを常識に！はたらく女子のための夜遅ごはん１０分レシピ
ＯＬごはん料理研究家のおおたわ歩美です。
春キャベツと厚揚げの使いまわしメニュー
やわらかいので火が通りやすい春キャベツ。粒マスタードでアクセントを出しました。
マヨネーズでまろやかに。
おつまみやお弁当にもオススメです
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投稿者： ★のほほんハッピーごはん生活★ 投稿日時： 2015-03-11 (水) 08:22
美味しい宮城レシピ
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-03-11 (水) 07:53
4月の手作りパンレッスン【ベーコンエピ＆ポテトクリームと苺のスイーツdeカフェ風ランチ♪】
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Nice!
桜の開花予想も出てようやく春がやってくるかな。
と思えば、寒い日もまだ多く。
それでも空気は春っぽく感じたり。
花粉症の方には辛い季節なのですが、私は春は大好き♪
パン焼きにはよい季節だから（笑）
と、いうことで(えっ？)
4月のレッスンのお知らせです。...
投稿者： パンレシピ作り方・おいしいパン屋紹介 投稿日時： 2015-03-11 (水) 07:31