ブロガーたちのレシピが満載！
カツオのアヒージョ
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Nice!
今週のＨＡＰＰＹ家族ごはんは！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック アメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック
おはようございます。今朝の仙台は雨。寝てるときにザーザーという雨音で何度か起きました。一昨日は東京出張に頑張って仙台から薄着で行きましたが正解でした。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-03-19 (木) 07:33
2015年3月13日（金）～18日（水）のパン（3回）
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Nice!
13日（金）のパンです。油脂と砂糖を5%ずつ＋卵1個という、最近よく使う配合で焼きました。
17日（火）のパンです。変化をつけようと、成形時に思いつきでレーズンを巻込みました。
下処理をしなかったので（レーズンは洗って、適度に戻して使った方が良いと思います）、
クラムの硬化が早く、半日で、レーズンを入れなかった方とはっきり差が出ました。
18日（水）のパンです。卵は使いませんでした。1つは食パン型、もう1つはメッシュ型に入れて焼成。
発酵の見極めが早く、きれいな円筒形になりませんでした。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-19 (木) 06:29
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2015年3月15日（日） K（小3）と食育講座へ
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Nice!
☆「お母さんたちの食事調査」に追われた4週間でしたが、
全員分のデータの整理と食事評価を一通り終えました。
多分随所でオッチョコチョイなミスをしていると思いますが、
今しばらく、見直す元気は出そうにありません。
見直しだけでなく、恐らくは分析等で再び取り組む時間が訪れそうですが、
主研究者の先生の指示を待つ間は、この調査からは頭を離そうと思います。
というわけで、15日（日）はK（小3）と一緒に生チョコを作ったり（「簡単おやつ」のカテゴリに書いた通りです）、
食育講座に行ったりと、リラックスして過ごしました。
この日の食育講座は森野恵子さんを講師に招いての公民館講座（親子参加型）。
クイズ満載の和食の勉強と、調理実習がとても上手に組み合わされた質の高い講座でした。
写真はKが実習で作った稲荷寿司と茶碗蒸しです。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-19 (木) 06:11
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2015年3月11日（水）～18日（水）の夕食
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Nice!
3月11日（水）、T(中2）の野球の練習前の夕食。のっけ丼スタイルです。
ご飯＋明太子、竹輪の天ぷら、金平、もやしのナムルです。味噌汁と一緒に。
13日（金）、同じくT(中2）の野球の練習前の夕食です。カレーライス、サラダ、
チーズ2種、ストレート果汁のオレンジジュース。この日のカレーは鶏肉と豚肉を両方使いました。
14日（土）の夕食です。ご飯、アジの干物、豚と白菜の鍋、焼き椎茸、キムチ納豆。
長崎産とオランダ産のアジを食べ比べました。長崎産に軍配が上がりました。
15日（日）、T(中2）の野球の練習後の夕食です。
ご飯＋黒ゴマ、味噌汁、豚の生姜焼き、コロコロポテトサラダ、白菜の炒め蒸し煮、わさび漬け。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-19 (木) 05:32
2015年3月15日（日） K（小3）と生チョコに挑戦
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Nice!
【材料】
・生クリーム（乳脂肪分45%）…1パック（200ml）
・バター…40g
・チョコレート…600g。製菓用ではなく（売り切れだったので）、普通のミルクチョコレートを使用。
【作り方】
①鍋に生クリームとバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら火を止めます。
②小さく割ったチョコレートを入れ、予熱で溶かします。
③口金をつけた絞り袋に入れ、ミニカップ（5号）に絞り出します。
④冷蔵庫で20分冷やして出来上がり。
＊量が多くて（参考にしたレシピの4倍作りました）、
②のところでチョコレートが溶けきらなかったので火にかけました。
すると、熱くし過ぎてしまったようで、油脂は分離しチョコはザラザラに。
失敗寸前でしたが、急ぎ、メタルブレードをつけたフードプロセッサに入れて撹拌したら、
滑らかになりました
。
。【ひとこと】
バレンタインデーもホワイトデーも過ぎてしまった日曜日。
仕事や勉強に追われない休日は久しぶりだったので、
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-19 (木) 05:01
2015年3月12日（木） 飴せんべい
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Nice!
☆大学院のゼミの日。
終了時に、先生が出張のお土産と言ってくださったのが
この飴せんべいでした。
言ってみれば「南部せんべい（ゴマ）のたぐり飴サンド」。
食感の違いが面白く、また食べたくなりました。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-19 (木) 04:30
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チャムチャム
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2015-03-19 (木) 00:25