◆副菜◆調理時間：１０分調理方法：茹でる・煮る★今が旬の“絹さやちゃん”を沢山いただきました。　なので、ふっくら卵とじにしていただきました。　絹さやの甘味としゃっきり歯ごたえ、う～ん、美味しいです♪

ナンの生地を伸ばしたものにバターを塗って、それを折りたたんで層を作り、ほうれん草とカロンジをトッピングしました。この状態になってから30分ほど寝かせてから焼きます。タンドールオーブンで焼きます。できあがりました。

ヒンディ語でパニプリ(PANI PURI)。パンジャビ語ではゴルガッパ(GOL GAPPA)。インド特有の屋台料理。家で作るものではありません。昼食から夕食の間の間食としていただくものです。アタとスージの粉から作った生地を油で揚げて、ピンポン玉大の球形に仕上...

　GW中に作った夕飯の一品。麻婆茄子にしようと、2本の茄子を素揚げにしていたところへ娘登場！いつものごとく「おいしそ〜〜」などと言い、私も気を良くして、「熱いからね・・」などと試食させていると、気付くと半分以上、無くなっていました^^;これでは足りないと焦り、急遽お豆腐を追加して作った麻婆豆腐茄子^^;やっぱり、茄子がもっと沢山入っていたら、もっとおいしかったかも^^;娘は、麻婆豆腐茄子になってからの茄子は、「なす、すきじゃない」などと言い、一切口にしませんでした（笑）...

新レシピ本の撮影が終了しました。撮影前は緊張していたんですが、料理を作り始めると緊張ではなく楽しんでいる気がしました。ただ撮影という慣れない環境だったせいか、せっかく買って行った花畑牧場の生キャラメルもホテルに忘れるなど、キャラメルも、自分のキャラも...