おはようございます
21時から食べてもやせるを常識に!はたらく女子のための夜遅ごはん10分レシピ
OLごはん料理研究家のおおたわ歩美です。
枝豆が出回ってきましたね!!
以前ご紹介して、毎年何度も作っているのがこの混ぜごはん
コリコリ枝豆とチーズのコク、塩昆布の旨味で、
お友達にも大好評のレシピでございます
塩ゆで枝豆
材料
*枝豆・・・1袋(250~300g)
*塩・・・・大さじ3+少々
*水・・・・1リットル
ゆで方
①枝豆を洗い、塩大さじ1使って塩もみし、産毛をとって洗い流す。
②鍋に1リットル分の湯を沸かし、塩大さじ2と(1)の枝豆を入れる
③4分茹でて取り出し、塩少々をふって冷ましたらできあがり。
(※水っぽくなり味が薄くなるため水には通さない。うちわで冷ますと色よく仕上がる。)
4分茹でたあとは硬めなのですが、予熱で火が通ります。
枝豆、旬のうちに大活用しましょ!!
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お友達からいただいた大阪のお土産です。マドレーヌに甘い黒豆が入っているんです。予想外に(笑)おいしかったです。インドでは豆を甘く味付けすることはないのですが、甘い豆もおいしいですね。
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