先日、“レシピブログ・カップ”美味しいお取り寄せ品をプレゼント！”に当選！

九州野菜王国さんの野菜セット、「元気野菜くらぶ お手軽(S)コース10品目」
（九州産高級あご入り万能だし「和食のもと」お試し2包付き）をいただきました♪

お手軽コースといっても充実した内容。

いちばん驚いたのは「大長ナス」

半分に切られたごぼうと比較すると。。めっちゃ長い!!
　　

アクが少なくて実が柔らかいのが特徴。

今回は塩トマトとこんな料理でいただきました！
　　
　　

「ナスの焼き浸し」
材料
大長ナス 1本
塩トマト 2個
サラダ油 適量
大葉 1〜2枚
★だし汁(和食のもと使用) 大さじ3 
★麺つゆ 大さじ3
★きび砂糖 大さじ1
★リンゴ酢 大さじ1
★しょうがのすりおろし1片分

作り方
1.ナスは食べやすい大きさの乱切りにし、水に浸してアクを抜き、水気をしっかり拭く。
トマトは食べやすい大きさに切る。
大葉は千切りにする。
★の材料をボウルに合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、ナスを並べ入れて揚げ焼きにする。
3.ナスに焼き色が付いて火が通ったら取り出し、★を合わせたボウルにトマトと一緒に入れて冷蔵庫で冷やす。
4.器に盛り大葉をトッピングして出来上がり。

大長ナスは本当に柔らかい！
普通のナスの時は焼いてから水を足して少し蒸すのですが、今回はそんな必要なし!
というのが、焼いているそばから分かるくらいでした^^
トマトもめっちゃ美味しい!
そのままで食べるべきか迷うくらいでした(笑)

今日も遊びにきてくれてありがとう
感謝、感謝です

お役にたったら投票お願いします。→