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■2010.秋～現在 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘さんにてコラボランチ登場
第3弾
第3弾
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-08-21 (金) 15:55
豆腐出汁巻き
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今週のＨＡＰＰＹ家族ごはんは！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック アメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック
おはようございます。今朝の仙台はどんよりな曇り。すっかり秋めいた感じの涼しい朝です。今朝もランニング１キロまで伸ばしました。この調子で４キロまで伸ばしたい。火曜日から那須に遊びに行ってきました。那須ハイランドなんですけど、乗り物よりも巨大なビニールプールが設置されてる「キッズウォーターパーク」のちゃぷーんというところにはまってしまい、二日間半日はそこで遊んでたあづきでした(笑)
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-08-21 (金) 06:31
2015年8月18日(火）と19日（水） 統計処理とFC更新
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Nice!
★18日（火）と19日（水）は，統計処理の個人指導をみっちり受けました。
因子分析（主因子法），主成分分析，α係数，折半法，カテゴリカル回帰分析といった，
これまで馴染みのなかった言葉と，ややこしい統計処理の手続きで，頭の中は大混線。
一度に入れることが可能な情報量を超え，もったいないことにたくさん漏れていってます。
でもでも，上手くいけば，
児童期から調理に関わることが，青年後期（大学生）になってからの食事づくり力に
どのような影響を与えるかを示すモデルを作ることができるので，今しばらく踏ん張ります
。
。★神経が張り詰めているのか，この頃，4時間寝ると目が覚めて，研究のことが気になって眠れません。
これでは長続きしないので，気持ちを緩めて眠らなければ。
それとも，移動中（学バスの中とか）の爆睡で，夜の睡眠不足はカバーできているのかもしれません。
★山本（耕史）さんのファンクラブの年会費を納め，更新したのは，昨日うれしかったことの1つ。
FCの更新をするだけで，とっても幸せ。
なんて単純にできているのでしょう
。
。★さて，今日の夜には，帰省した3人が戻り，いつもの5人家族に戻ります。
午前中は登校して統計処理の続き，午後からは栄養管理をしている保育園の栄養会議。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-08-20 (木) 06:46
2015年8月19日（水） 食パン（saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）。1斤×2つ分】
・国産強力粉…600g（100％）
・砂糖…30g（5％）
・真塩…8g（1.3％）
・真塩…8g（1.3％）
・インスタントドライイースト（saf）…9g（1.5％）←ぬるま湯に振り入れ，混ぜて溶かします。
・ぬるま湯…360g（60％）←浄水を耐熱容器に入れ，700Wの電子レンジで30秒温めます。
・卵…約60g（10％）
・油脂（GM不使用の菜種油）…30g（5%）
【工程】
・生地作り
・生地作り
①スーパーコスモ（クイジナート系）のワークボウルに強力粉，砂糖，塩を入れます。
②スイッチを入れ（ONを押す），蓋の注ぎ口からイーストを溶かしたぬるま湯，溶き卵，油脂を入れます。
③ONで1分回したらOFF。
・フロアータイム（1度目の発酵）…室温（ワークボウルに入れたまま）-50分。
・ベンチタイム…4分割し，ガスを抜いて丸めたら，室温放置-20分。
・ベンチタイム…4分割し，ガスを抜いて丸めたら，室温放置-20分。
・成形…イギリスパン成形。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…室温（スイッチOFFのオーブン庫内）-60分。
・焼成前処理…なし。
・焼成…180℃（予熱なし）-30分。20分経ったらところで食パン型の向きを変えました。
【ひとこと】
今日はなぜか赤みがかった写真になりました。
すっくり成長して焼きあがった食パンです。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-08-20 (木) 06:18
パンジャビガッタ
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2015-08-20 (木) 00:34