【材料】 ・水…1カップ・ドライイースト…小さじ1・国産強力粉…300g・黒砂糖(粉末タイプ)…大さじ2
・塩…小さじ1(粗塩タイプ)
【工程メモ】 ・生地作り…①フライパンに水を入れ、中火で15~20秒温めます。 ②人肌に温まっているのを確認したら、イーストを振り入れます。 ③砂糖と塩、強力粉の半分を入れてしゃもじで混ぜ、残りの粉を入れて混ぜます。
④蓋をします。・1度目の発酵(フロアータイム)…中火で5秒温めたら、火を止めて60分放置。
パンチを入れ、再び、中火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵(ホイロタイム)…蓋をして中火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。・焼成…極弱火で20分焼き、表裏を反して10分焼きました。 *3口コンロの内、、一番強い火口を使用。 【ひとこと】
投稿者: 3人子育て食育ごはん 投稿日時: 2010-04-04 (日) 05:08
会社では携帯電話というかPHSではwillcomを採用しているのですが、私は普通の二つ折りの端末を使っているのですが、スタッフが使っている端末はこんなスマートフォンです。Windows Mobileですね。WS020SH WILLCOM 03WS027SH HYBRID W-ZERO3WS011SH Ad...
投稿者: インド人シェフのブログ 投稿日時: 2010-04-04 (日) 01:10
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投稿者: インド人シェフのブログ 投稿日時: 2010-04-03 (土) 17:32
以前、作った、おからの酢の物、見て頂いた方にも、好評でした。 気を良くして、先日...
投稿者: 超簡単 うさうさレシピ 投稿日時: 2010-04-03 (土) 17:09
今日のおやつは、桜もちと道明寺。桜の香りと桜の葉の塩気が、とってもいい感じ今日、お花見を楽しんだ方も、たくさんいらっしゃるのではないかしらいい天気で、最高ですね←大好きな桜の季節に、ポチッとしてね←こちらもよろしくね←和んたん通信を少しずつUPしていきます和んたん食堂の定休日は日曜日です。みなさまのお越しを、お待ちしています
投稿者: 犬のいる生活 投稿日時: 2010-04-03 (土) 16:18