ブロガーたちのレシピが満載！
2015年9月13日(日） ロールパン(saf）
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Nice!
【材料（ベイカーズ％）】
・国産強力粉…600g（100％）
・きび砂糖…48g（8％）
・真塩…8g（1.3％）
・真塩…8g（1.3％）
・インスタントドライイースト（saf）…9g（1.5％）←ぬるま湯に振り入れ，混ぜて溶かします。
・ぬるま湯…360g（60％）←浄水を耐熱容器に入れ，700Wの電子レンジで30秒温めます。
・卵…42g（7％）←卵1個をときほぐし，42gは生地へ，残りは照り卵に使いました。
・油脂（バター）…48g（8%）
【工程】
・生地作り
・生地作り
①スーパーコスモ（クイジナート系）のワークボウルに強力粉，砂糖，塩を入れます。
②スイッチを入れ（ONを押す），蓋の注ぎ口からイーストを溶かしたぬるま湯，溶き卵，油脂を入れます。
③ONで1分回したらOFF。
・フロアータイム（1度目の発酵）…室温（ワークボウルに入れたまま）-50分。
・ベンチタイム…2分割し，ガスを抜いて丸めたら，室温放置-15分。
・ベンチタイム…2分割し，ガスを抜いて丸めたら，室温放置-15分。
・成形…簡易ロール成形（大きな平たい丸に伸ばして放射線状に8分割。端から巻いてロール形に）。
・ホイロタイム（2度目の発酵）…室温（スイッチOFFのオーブン庫内）-40分。
・焼成前処理…照り卵。
・焼成…180℃（予熱なし）-15分。12分経ったところで天板の向きを変えました。
【ひとこと】
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-09-14 (月) 05:52
「キャベツとグレープフルーツのコールスロー」
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Nice!
宝酒造さま×レシピブログさま
「スパークリング清酒で乾杯♪「澪（みお）」と楽しむパーティーレシピコンテスト」参加レシピです。
テーマはスパークリング清酒「澪」にぴったりなパーティーメニュー。
パーティ料理はこってりしっかり味だったりボリューム満点料...
投稿者： パンレシピ作り方・おいしいパン屋紹介 投稿日時： 2015-09-13 (日) 21:43
2015年9月12日（土） 子ども料理教室の予習
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Nice!
★13日（日）は子ども料理教室のスタッフ（8:45-16：30）。
レシピを見ながら，K（小4）と一緒に試作をしてみました。
お盆明けから取り組んでいる大学生の調査の分析が行き詰っていて
〔夏季休業中（～9/23）の閑散とした大学で，院生の部屋に1人でこもって統計と格闘する日々です〕，
平日は，何とか仮説を裏付ける結果が出せないものかともがいているので，
休日に研究と全然違うことをするのは結構大事なことかもしれません。
怪我人を出さないようにだけ気をつけて，あとは楽しんでこようと思います
。
。里芋ごはん，えびしんじょ汁，なすのけんちん煮，豆腐団子。渋いメニューです（イイと思います）♪
豆腐の種類（けんちんに木綿，団子に絹を使います），お月見，けんちん，しんじょ，の勉強も入ります。
家の小4には，豆腐を炒める，えびの殻をむいてすりつぶす，団子のたれを作る，といった工程が
新鮮だったようです。団子の丸めはいつもどおり楽しんでやっていました。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-09-13 (日) 06:03
- 参照(248)
- オリジナルを読む
チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン
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Nice!
一番人気のレッスンです。2015年は6回目の開催です。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたしました。
↓本日のレッスンでご紹介しました「ナンの生地の活用法」
⇒バトゥラ...
投稿者： インド人シェフのブログ 投稿日時： 2015-09-13 (日) 01:30
簡単■ココナッツ風味のお麩レンチトースト&きなココディップ■
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Nice!
お仕事のお問い合わせ https://form1.fc2.com/form/?id=478551
■2010.秋～現在 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘さんにてコラボランチ登場
第3弾■
第3弾■
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-09-12 (土) 21:04
2015年9月11日（金） 白井晃さんのコメントが聞きたい！
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Nice!
★9月10日（木）の朝日新聞夕刊の三谷幸喜さんのコラムに
山本さんと堀北さんの結婚のことが書いてありました。
三谷さんが山本さんを絶賛してくださっていて，真に嬉しい限りでしたが，
山本さんと堀北さんのキューピットだと自認していらっしゃるという件には，
はてさて，どうかな～と（ニヒッ）。
確かにドラマでの共演のご縁には三谷さんの影響がおありでしょうが，
舞台という，この2人を決定的に結びつけたことで言えば，
白井さんこそ真のキーパーソンなのでは？
（白井さんは，『嵐が丘』の演出家ではないものの，
堀北さんの舞台4本の内2本を演出している方ですし，山本さんとのお仕事も少なからずの方。
大事なところは，堀北さんも山本さんも白井さんが「大好き」で「尊敬している」らしいところ。
見る目を信じている方が認めているあの人，というのはお互いプラスに作用したのではないかと思います。
きっかけとして，あるいは未知なる部分を埋めるものとして。
もちろん自分の眼でしっかり確かめたに違いないお2人ですが。）
と言うわけで，今一番聞きたいのは白井さんのコメント。
そして今後は，どちらと，どのような舞台を，いつ？
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-09-12 (土) 10:33