アルケチャレ。11月のインド料理教室でご紹介する予定です。アルはじゃがいも、ケは日本語で言ったら「の」。チャレは「丸いもの」です。「じゃがいもの丸いの」という意味ですが、小さいじゃがいもを皮ごと使った料理です。
11月に小さいじゃがいもが手に入るのか...
11月のインド料理教室でご紹介する予定のハイデラバーディダムビリヤニのレシピを作りました。
ハイデラバードは地名で、ハイデラバード地方の料理という意味です。讃岐うどんの讃岐みたいなイメージですか。ビリヤニはハイデラバードの名物料理なのです。ビリヤニ...