アルケチャレ。11月のインド料理教室でご紹介する予定です。アルはじゃがいも、ケは日本語で言ったら「の」。チャレは「丸いもの」です。「じゃがいもの丸いの」という意味ですが、小さいじゃがいもを皮ごと使った料理です。

11月に小さいじゃがいもが手に入るのか心配になってきましたが、その時は普通のじゃがいもでレッスンします。（笑）今は１年中なんでも手に入る感じなので大丈夫だと思うのですが。レッスンメニューに計画性がなく、思いつきで決めているので、本当にすいません。

この料理のオススメの点は、ものすごくシンプルな構成ということです。一緒にレッスンするビリヤニとは全く逆の料理です。でも、これはこれで大変美味しいです。

⇒インド料理教室