材料：豚ロース肉　　200ｇブロッコリー　　1房玉ねぎ　　　1/2玉塩　　　適量こしょう　　適量オリーブオイル　　　大さじ1Ａパン粉　　　大さじ3粉チーズ　　　大さじ1にんにく（みじん切り）　　　1片パセリ　　　適量１、豚肉は一口大に切り、塩、こしょう...

 こちらの写真は、先日サントリーさんのフレシネに合うお料理を作らせていただいた時のワンカットです。本当に美味しくって！撮影の後で、思わず近くに住む母に電話して一緒に食べようと思ったのに・・・なかなか家の中にじっとしていない人でして、生憎お出かけ中丁...

久しぶりに、一度で2品…いやいや、3品ものの登場です！先日、シンガポールチキンライス（海南鶏飯）を作ったんですよね。鶏肉を茹でて、その茹で汁でご飯を炊く。これだけで1度で2品のお得感いっぱいのご馳走になるんだけど（笑）今回は、鶏肉を2枚茹でたので、茹で汁も少し多め。ご飯用意外にも少し余ってしまったので、捨てたらバチが当たるわと(^▽^;)具沢山スープも作りました。これ、鶏肉の旨味と、ほんのり香るネギと生姜が良い仕事してくれて、何も手を加えなくても良い味出るんですよ〜！私は椎茸としめじを入れたけど、他に舞茸やエノキを入れてもキノコから良いダシが出ておいしいんじゃないかなぁ味付けは、あっさり塩コショウと少しのお醤油。