3月のインド料理教室はメニューの選択がマニアックすぎたのか　＃一応リクエストにお答えしてメニュー決定したんですけどね（笑少人数で家族的な雰囲気で！　人数が少ないのもなかなかいいですね。■ウエルカムドリンク■チキンコルマ■アルジラ■...

TBSの長寿お料理番組、堺正章さんの「チューボーですよ！」にて街の巨匠としてご紹介いただきました。また、息子のディラジも「未来の巨匠」としてご紹介いただきました。お題はチキンカレーでした。■この番組でご紹介いた...

 今日はstillkitchenでした！久しぶりの土曜キッチンでしたが、新しい顔ぶれで新鮮な緊張感でしたがとても楽しい時間をありがとうございましたお料理教室を始めてから何人の方が出産されたかしら？もう既に５人目となります・・・皆さん元気にしてますか？大きなお腹...

やっと口内炎が完治した娘。今回は、快気祝いのメニューです。って大げさだなぁ(^▽^;)でも、母としては、メニューに悩まなくていいから万々歳♪そんな嬉しさもあるし、パリパリしたものなんて、食べたら死ぬわ！って言う状態だったので（笑）久しぶりのフライものです(*^-^*)みずみずしい国産のグリーンアスパラが出回って来たので、串カツ屋さん風に、丸揚げいっぽーん！にしてみました（笑）これ、ガブッと丸かぶりすると、ジュワッとジューシーで最高においしいんですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪でも、衣を付けるのがなかなか難しくて、普通に小麦粉→溶き卵→パン粉…と言う風にはいきません。野菜って、水を弾くから洗ったすぐ後でも小麦粉が奇麗に付かないんですよね(´〜`；) アスパラは長いので、それに輪をかけて扱いにくいの。なので刷毛を利用します。順番は、まず溶き卵を刷毛でペタペタ…そして小麦粉をまぶし、もう一度刷毛でタマゴをペタペタ…それからパン粉をまぶし、フライパンを使って揚げます。奇麗に付きました〜♪他の野菜をフライにする時も、この方法がおすすめです。

生わかめを貰ったからと、義母が、うちにも分けて下さいました。 さっと、熱湯の中に...