ブロガーたちのレシピが満載!

色々野菜の肉巻き♪

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◆主菜◆調理時間:15分調理方法:電子レンジ・焼く★お野菜高いですよね。 この時期、美味しい春野菜も なんだか遠のいてしまいます・・・。 そんな野菜の高騰ぶりにも あまり負けないでがんばっていたお野菜 新じゃがとえのきとねぎを使っての肉巻きです。 甘じょっぱいタレで仕上げてみたので 子供が大喜びのお味になりました♪

2010年4月19日(月) 夕食(たけのこ&ソラマメ)

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【ひとこと】
今日は、旬菜(と呼んでいいかな?)です。
筍を茹でて、煮物、炒め物、汁物に使い、
ソラマメを鞘ごと焼きました。
春ぅ♪
筍の皮を食卓に出しておいたら(写真右上)、
子ども達みんな、触って、何度もなぜなぜして、「気持ちいい~!」。
イカは、胴体を刺身に、脚を炒め物に。
 
★5分づき米ご飯
★若竹汁
 ◎茹で筍(糠を入れて2時間茹で、冷めたら水を2回変えて半日置きました)、わかめ(葉山産)、
  アジの煮干し(澄まし汁には不向きでした)、しょうゆ、粗塩、生姜のしぼり汁。
★イカの刺身
 ◎イカの胴体、ワサビ醤油 or 生姜醤油。
★筍の直カツオ煮
 ◎茹で筍、しょうゆ、砂糖(ブラウンシュガー)、混合節。
★筍と人参とイカの中華炒め
 ◎イカ、片栗粉、人参、筍、顆粒鶏がらだし、しょうゆ。
★さつま芋のシナモンかけ
★焼きソラマメ
★海苔

2010年4月19日(月) しそわかめちりめんの卵焼き弁当

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★白米ご飯+はちみつ梅干し(生活クラブ)、青のり★しそわかめちりめん入りの卵焼き
 ◎しそわかめちりめん、卵。★人参炒め
 ◎人参、ゴマ油、塩、ゴマ。
★キャベツと椎茸とピーマンの炒め物
 ◎キャベツ、生椎茸、ピーマン、ゴマ油、顆粒鶏がらだし、しょうゆ。

2010年4月19日(月) こねずに生地からフライパンパン(春よ恋/白神こだま酵母)

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【材料】  ・水…1カップ(200ml)・白神こだま酵母…小さじ1強・国産強力粉(春よ恋)…300g・砂糖…大さじ1・塩…小さじ1(粗塩タイプ)

 
【工程メモ】  ・生地作り…①フライパンに水を入れ、中火で15~20秒温めます。      ②人肌に温まっているのを確認したら、酵母を振り入れます。      ③砂糖と塩、強力粉の半分を入れてしゃもじで混ぜます。      ④残りの粉を入れて混ぜます。      ⑤蓋をします。・1度目の発酵(フロアータイム)…強火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。                再び強火で5秒温めたら、火を止めてさらに30分放置。
・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵(ホイロタイム)…強火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。・焼成…極弱火で20分焼き、表裏を反して10分焼きました。
      *三口コンロの一番強い火口を使用。
 
【ひとこと】こねないパンの185回目。
「春よ恋」を使った生地からフライパンパン。

チキンカレー・ナン

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さっそくご自宅で作っていただきました!お写真ありがとうございます。ナンは厚みが出てしまって食パンのようになったそうです。食パンのようになったということは生地はうまくいっていますので、あとは焼く時の生地ののばし方を練習すればバッチリです。...

鯛のグリルでstillkicthen

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 今日は本当に暖かくて気持ちが良かったです・・・・今朝は早起きして朝から市場に行き、綺麗な鯛をGET!今日のstillkitchenでグリルにしていただきました〜^^皆さんからも好評で、早起きした甲斐がありました!クリックするとランキングがUPします...

手羽唐のタレで!菜の花と豚肉の甘辛炒め

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更新サボり気味ですみません(汗)今日はちょっとお買い物に出かけて来ました。来月のお料理教室で使うお弁当箱なんですが、景色の良い所で、こういうのに入ったお弁当を食べたいなぁ…って言う、素敵なのを見つけたんですよ〜♪来月になったら、またアップしますね(^-^)さて、今月はまだ名古屋風手羽先唐揚げが続いております。手羽先に絡める甘辛ダレ、フライドポテトに利用してから、今度はオーソドックスに炒め物に使ってみました。サッと茹でた菜の花と豚肉、舞茸を一緒に炒めてからじゅじゅ〜っとタレを回しかけるだけ!…って、もうレシピ要らないって?(笑)コレ、簡単でおいしくて最高でした!和風味なので、ごはんのおかずにはピッタリです。