[:パン:]ようやく梅雨入りですね[:あめ:]
でもこちらは晴れて暑い1日でした。
おかげで発酵が進むのが早い早い(笑)
冬の間はオーブンの発酵機能に頼ることがほとんどですが、最近はその必要もなく助かってま〜す[:るんるん:]
オーブンの発酵機能だとどうしてもパン生...

コリアンダーが苦手な方はパセリやバジルで代用して下さい！

【材料】8人前

にんにく　　　8片(みじん切り)
玉ねぎ　　　　小1個(みじん切り)
コリアンダー 　250ml
ナンプラー又はしょうゆ　大さじ2杯
ライム又はレモン汁　　　大さじ3杯
米酢　　　　　　　　　　大さじ2杯
赤唐辛子ソース　　　　　大さじ2杯
チリペースト　　　　　　小さじ半分
鶏胸肉(骨皮なし)　　　　150gX8

【作り方】

1.フードプロセッサーかブレンダーでにんにく、玉ねぎ、コリアンダーを刻む。ナンプラー又はしょうゆ、ライム又はレモン汁、米酢、赤唐辛子ソース、チリペーストを加えてペースト状にする。

鶏嫌いな旦那が鶏を克服できたのがこの鶏カラを食べてからなんです・・・^^;

我が家の鶏カラは、ちょっと作り方も変わっているというか・・・。
味付けは、にんにく、醤油、日本酒、砂糖なんだけれど、隠し味にキムチの素を投入。
辛くなるんじゃないの？キムチの味がするんじゃないの？って思われがちだけれど、キムチの味はしないので不思議。コクと旨味が倍増します♪

タレの中に漬け込むこと20分、片栗粉と小麦粉を半量づつ入れて混ぜ、ねっとりしたままを揚げるんです。

少し濃い色に仕上がるけれど、おいしいんだ...

[:食事:]今日は珍しく(もしかして初？)料理のアップです。
というのも、レシピブログのモニター「七味七味芳香 大人の中華」に当選してしまったのです[:拍手:]
まさか当たるとは思わなかったから、届いてびっくり[:！:]

[:食事:]画像は麻婆茄子で〜す。箱の裏に書...

【材料】6人前

紫玉ねぎ　　50ml　(薄切り)
グリーンマンゴー　2個(皮と種を取りすりおろす)
なければグリーンパパイヤや青りんごでも)
にんじん　　　　　1本(皮を剥いてすりおろす)
パセリ　　　　　　50ml(みじん切り)
ミント　　　　　　　大さじ2杯(みじん切り)

タイドレッシング
ナンプラー又はしょうゆ　　　大さじ3杯
ライムジュース又はレモン汁　大さじ3杯
米酢　　　　　　　　　　　　大さじ1杯
植物油(オプション)　　　　　大さじ1杯
グラニュー糖　　　　　　　　大さじ1杯半
にんにく　　　　　　　　　　1片(みじん切り)
タイスイートホットソース　　大さじ1杯

おっはよ〜ぅ すっかり不定期更新状態ですが 日にちが経つのがほんっとに早いですね（笑） 昨日は、旦那の実家へ遊びに行って皆でご飯を食べる予定が ...

私もとうとうおいしっくすデビューを致しました♪

以前から気にはなっていたものの、なんとなく機会を逃していて、実は一度も利用したことが無かった私^^;
なので、配達日がとっても楽しみでした♪
土曜日に配達をしてもらい、ざっと内容なこんな感じになりました♪

かぶ、アスパラガス、おかひじき、トマト、バジル、パスタの生麺、ベビーリーフ、マイタケ、空心菜、
絹豆腐、牛乳、豚ももスライス肉、卵、チーズケーキ、晩柑。

何を作ろうかな〜と楽しみで、生パスタでまずパスタを作り、ベビーリーフでサラダを作り...