【材料】4人前
玉ねぎ 2個(薄切り)
ドライアプリコット 250ml
鶏胸肉 骨付き4つ
塩、こしょう 少々
ハチミツ 50ml
レモン汁 大さじ2杯
カレーパウダー 大さじ1杯
クミンパウダー 小さじ1杯
【作り方】
1.鶏肉が重ならないで入る位の大きさの耐熱皿に薄く油を塗り、玉ねぎとアプリコットを並べる。その上にチキンを皮が上になるように乗せて塩こしょうを全体に振りかける。
2.ハチミツ、レモン汁、カレーパウダー、クミンパウダーを混ぜてチキンの上から振りかける。
3.ここまでのレシピ手順でぴったりと蓋をして冷蔵庫で8時間まで保存できる。冷蔵した場合は焼く前に室温に30分ほど置いてから190度のオーブンで約45分焼く。
チキンの中にピンク色の部分が完全になくなるまで焼く。
ご飯かベークドポテトとブロッコリなどのメニューと合わせてどうぞ。
お茄子が野菜室にごろごろあったので、 メインの脇役。副菜にしちゃいました♪ お茄子は油との相性が抜群に良いんやけど、 この日のメインは揚げ物だったので、 お茄子は揚げない方向で。。。 写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。
何だか今日は爽やかな夜風〜[:ニコニコ:]
気持ちのいい風呂上りです♪
最近は色んなお料理のレシピが浮かんできて・・・
あれもこれも作ってみたいのですが、そんなには一度に食べられないので〜
ボチボチ作っていこうかと思っています。
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