色々ありまして・・・。またまた実家に来ています☆事情はあっても、くつろげる実家。娘もドタバタ騒げるし、黒幕には申し訳ないけど昨日の晩から今日も滞在です。丸ごとレタスが冷蔵庫にあったので、シャキシャキ食感が好きな娘に作りました。トロトロのなめこもあわせて。生姜とホタテ風味。火を通しすぎないのがコツ。バリバリ大口で食べるのも食感を楽しむコツです＾＾。3連休終了の実家の今日の献立。大根とスペアリブの煮物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 なす　　　　　　　　　　　　　　　...

調理時間　１５分　　（２人前） 子ども評価　★★★　（魚のフライなんやけど 　...

9月18日のお弁当

Wチリソースチキン
ピーマンのハーブソルト炒め
オムレツ
天ぷら

久しぶりの『Wチリソース』 ♪
当初は気に入ってよく作っていたのに、すっかり作るのを忘れてたわ。
おいしいレシピを見つけて、これは、これから我が家の定番ね♪とその時は思うんだけど、しばらく経つと忘れてしまい、同じようなものばかり作ってレパートリーが限られていく・・・
ってことよくあるな

鶏肉の白ワインビネガー煮♪
鶏肉をビネガーでとことん煮詰めたフランスの料理です。

バターでこんがりと焼き色をつけた鶏肉と皮付きにんにくに、煮詰まってこってり濃厚だけど酸味のきいたワインビネガー絡まって、とにかく食欲をそそる料理です♪
スタミナもつくしこの時期の残暑バテ(？)に最適！ぜひお試しください。

作り方は、鶏肉と皮付きにんにくをバターでこんがりと焼いて、ワインビネガーが

お魚料理としては非常にベイシック、
ダーリンからのリクエストでブリの照り焼きを作りました。

ダーリン「これって何で焼くの？」

そっか、こういうのって基本的すぎて知らないのね(^-^;)
きっと娘も知らないだろうなぁ
お嫁に行ってから慌てないように（行けるのかどうかは知らないけどw）
一応レシピアップしておかないと！

と言う訳で、フライパンで簡単にできるブリの照り焼きです(^-^)
タレは甘めが好きな方は、もう少しお砂糖を足してもいいかも。
（我が家は甘さ控えめです）
そろそろ新米の季節ですよね！
ホカホカの炊きたてご飯とこれがあれば、も〜う最高♪
ブリちゃんラブなダーリンは大喜びでした。
あ、あのお騒がせなブリちゃんじゃありませんから念のために（笑）

「ぶりの照り焼き」

【材料】

3人分

＊ブリ切り身３切れ
＊塩少々
＊サラダ油大さじ1/2
＊大葉、大根おろしなどお好みで（付け合わせ）

『漬けダレ』
＊醤油大さじ2
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ2
＊砂糖小さじ1

★タレは全て合わせてよく混ぜ、お砂糖を溶かしておきます。

【作り方】

1.【下ごしらえ】

こんにちは 久しぶりの更新になってしまいました 先週は、ほんっとに体調が最悪でした 季節の変わり目にありがちな体調不良と貧血で フラフラしてず...