<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
なす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
[a]たね用
　　にんにくすりおろし　　　　　　　 １かけ分
　　トマトケチャップ　　　　　　　　　 大さじ２
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　各少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
小麦粉、トマトケチャップ

<作り方>
１．ボウルに挽き肉と[a]の材料を入れて全体が
　　なじむまでざっと混ぜ、たねを作る

２．なすは半分に切る
　　さらに厚みを半分にするように、へたから１cmの
　　ところまで切り目を入れる

３．切り目の内側に小麦粉を薄くまぶし、たねの１/４量
　　はさんで形を整え、表面にも薄く小麦粉をまぶす

４．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを
　　切り口を下にして並べ入れる
　　２分焼いて裏返し、２分焼いて蓋をする
　　さらに２分蒸し焼きにする

５．４を器に盛り、トマトケチャップ適宜をかける

＊　オレンジページに載っていたレシピを参考にしてます。
　　旦那さん、「これは凄く美味しい！なす料理の中でも、
　　NO1かも～。」と絶賛でした。勿論ヒット出ました。

このなす、実は旦那さんの父が、田舎に行かれた時、農家の人が売っている市場で買ってこられたもの。
玉ねぎと一緒に。この時は豊水梨も。別館に、紹介しています。

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