材料：
はんぺん　　　2枚
粉チーズ　　　大さじ2
パン粉 　　大さじ3
卵　　　　1個
小麦粉　　大さじ2
パセリ　　　適量

揚げ油　　　適量

１、はんぺんを1/4にカットし、パセリはみじん切りにする。
２、小麦粉に粉チーズを混ぜ、はんぺんにまぶし、溶き卵...

昨日は、テニススクールへ行って2レッスン♪
後半、ちょっとしんどかった。いつもは、平気なのに、旅行で1週間さぼったから、ちょっと体力落ちちゃったかな？もしくは、飲み過ぎ食べ過ぎで体重が増えたからしんどかったのかも(^_^;)

10月8日の晩ご飯

とろとろ卵とベーコンのサラダ

グリーンリーフに、半熟茹で卵、トマト、カリッと焼いたベーコンの乗せて。ドレッシングは、Leeさんの秘

連休は如何お過ごしでしたか〜？
私はといえば・・・色々、行きたいところ・やりたいことも沢山だったので・・・
ブログもお休みする程、過密スケジュールでした・・・（笑）

連休初日に仲良しの友人達とラ・ベットラ・オチアイへランチに...

すっかり我が家の定番メニュー「瓦そば」、またまた作ってみました。 牛肉、錦糸玉...

調理時間　２０分　　（２人前） 子ども評価　★★★　（鶏肉、めっちゃ美味しいや...

お豆腐とニラをたまごでとじた、優しいおかずのご紹介です。
すぐに出来上がってお腹にも優しくて、
ご主人の帰りが遅くて晩ご飯がどうしても遅くなりがち…
なんて言う方には特におすすめです(^-^)

お豆腐が加わるのでボリュームもあります。
蛋白質、ビタミン＆ミネラル、繊維質もたっぷりで、
コレステロールなんかの心配もありません♪
もうこれだけで完璧な栄養バランス！
ポイントは、きちんと取ったダシ汁を使うと言う事かな。
シンプルで素朴なお料理ほどダシの味が重要かもしれません(^-^)

「ニラと豆腐の卵とじ」

【材料】

3人分

＊豆腐１丁（一口大に切る）
＊ニラ1/2束
＊エノキ１1/2パック（２つに切る）
＊たまご２個
＊ダシ汁300cc
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ2
＊砂糖大さじ1
＊カレー粉

★おいしいダシ汁の取り方はこちらです。

【作り方】

1.【煮る】
　　鍋にダシ汁と調味料を合わせて一煮立ちさせ、
　　豆腐を加えて1〜2分中火で煮ます。
　　豆腐が煮えて来たらエノキとニラを加えて更に一煮立ち。
　　しんなりしたら火を強め、溶き卵を回し入れます。

ただいま時刻は13時。スパークリングを飲みつつ更新中！昼間に飲むワイン最高♪

おつまみは、オイルサーディン＆ジャガイモ　粒マスタードを付けて食べると美味♪

生ハムかチーズでも食べたいね〜って感じだけど、残念ながらどちらもないので、あるもので適当に作った。
適当に作った割りには、よい出来だったよ♪洗い物をしつつ焼いてたから、じゃがいもが若干焦げちゃったけど(^_^;)

じ