昨日は、テニススクールへ行って2レッスン♪
後半、ちょっとしんどかった。いつもは、平気なのに、旅行で1週間さぼったから、ちょっと体力落ちちゃったかな？もしくは、飲み過ぎ食べ過ぎで体重が増えたからしんどかったのかも(^_^;)

10月8日の晩ご飯

とろとろ卵とベーコンのサラダ

グリーンリーフに、半熟茹で卵、トマト、カリッと焼いたベーコンの乗せて。ドレッシングは、Leeさんの秘伝のタレ＠modoki.daiyou♪、米酢、オリーブオイル、レモン汁を混ぜたもの。荒挽き黒胡椒をたっぷり振って！

焼き茄子に大根おろしたっぷり　大葉とポン酢をかけて

フライパンに油を入れて火にかけてから、茄子を切る。切ったそばから、フライパンに入れて、塩を少し振って焼く。（切ってすぐに焼くとアク抜きしなくてもOK！塩を振ることで、水分が出て早く焼ける）
茄子が柔らかく焼けたらお皿に盛り、大根おろしたっぷり＆大葉＆ポン酢をかけて出来上がり。

ガーリックマーガリンコーン

今回のタイ旅行で、旦那さんがコーン好きだと知ったので、買ってあげた。缶詰だけど、あなたの好きなタイ製よ！（笑）
若かりし頃、居酒屋で食べていたバターコーン風に！
バターが無いので（めったに使わないので最近買ってない）、ガーリックマーガリンで。
器に、コーンの缶詰、塩・胡椒を入れて混ぜ、ガーリックマーガリンを乗せてレンジでチンしただけ。
ジャンクっぽいけど、簡単でいいね〜♪3缶198円のを買ったから、近いうちに、あと2回出てくるよ（笑）

豚バラ・ゴーヤ・もやし炒め

豚バラに塩・胡椒して、両面カリッと焼いてお皿に取り出す。同じフライパンで、ゴーヤともやしをさっと炒め塩・胡椒で味付け。最後にめんつゆ（薄口醤油ベース）を大さじ1杯程入れて出来上がり。

スパークリングワイン

ワインは、このセットの中の1本です♪

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いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)