カレールウのストックあり。冷蔵庫に殻つきえびにホタテ、スーパーに行ったらイカが安かったのでもうこれは作るっきゃないでしょう！ということで　本当に久しぶりにシーフードカレーなんてものを作りました。カレーと言えば、大きめ野菜ごろごろでメインもチキンやポークになりがち。それらに比べたら材料費がかさむから普段はなかなか作ることのないシーフードカレーだけど、一口食べて感激！魚介のだしがルウによ～く溶け出して・・・

毎日、食べる味噌汁。 市販の味噌３に対して、７割は旦那さんの母の自家製味噌。 ...

『保存食材で作る
ヤミー流世界のストックレシピ
　　　　　　　　瓶詰、缶詰、乾物を上手に使えば、
　　　　　　　　食べたいときに食べたいものがすぐできる！』

という連載が大和書房さんのホームページで始まりました♪

瓶詰・缶詰・乾物などのストック食材は、
保存が楽でとても長持ち、
そのうえ下処理がすでにされているので調理も簡単。

だからお気に入りのストック食材をいくつ

家族の呑み多かったので、冷蔵庫にお野菜が余ってしまいました、レンコン・ピーマン・にんじん・ごぼう・長ねぎ・・・・・・どんどん使っていかなければ！【10月6日の晩ごはん】　応援お願いします♪「こちら」　　応援お願いします♪「こちら」※　お野菜たっぷりで家族は美味しい♪美味しい♪って食べてくれました◎　
【即席カレー】炒める野菜：たまねぎ(必須)・にんにく・にんじん・かぼちゃなどなどの野菜挽肉(30

タイ5日目　Part1

ランチはソムタムナーンへ♪（前回の記事はこちら）
ここは、安くておいしいローカルのイサーン料理屋さん。パタヤへ行ったら必ず行くよ(*^。^*)

多分、真ん中がここの看板。読めないけど、青パパイヤ（ソムタムの材料）の絵がが書いてあるから。

お約束のビアシン　大瓶が70バーツ　ビールが安いのよ〜(*^。^*)

ソムタム（青パパイヤのサラダ

茄子と豚肉まだまだ続いております〜！
味と形が変われば又全然違ったおかずになるもので、
今回は茄子を豚肉でマキマキ♪
コロンとした形が可愛いロールものです(^-^)

お味はちょっと濃いめの甘辛味。
それにﾁｮｯﾄだけカレー風味を付けたら！ウマ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪
茄子＋豚肉＋カレー風味＝ごはんモリモリ（笑）
お弁当のおかずにもピッタリな１品になりました♪

我が家は脂身の無い豚肉で作ったけど、
こってり目がお好きな方はバラ肉で作ると美味しいですよ！
（冷たくなると脂身が固まるのでお弁当には赤身をオススメします）
茄子まつり真っ最中の方はぜひお試しくださいね(^-^)

「茄子の豚肉ロール」

【材料】

3人分

＊茄子1〜2個（一口大に細く切る）
＊豚スライス200〜250g
＊塩コショウ
＊小麦粉適宜
＊サラダ油大さじ1
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊砂糖小さじ1
＊カレー粉（パウダー）小さじ1/2
＊キャベツ、レタス、トマトなどお好みで（付け合わせ）

★切った茄子は水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気を切っておきます。

【作り方】

1.【巻く】