12月に予定している「親父の料理教室」のレシピを作りました。
タンドリーチキンです。本来タンドリーチキンは骨つきなので
そういう意味ではテキンティッカというのが正式名称かもしれません。
そして、一般のご家庭にはタンドールオーブンがないので、
オーブン...

　
ニョッキといえば、じゃがいもとセモリナ粉で作った筋をつけた形のものが有名だけど、トスカーナ地方はリコッタチーズの素朴な形のニョッキを作ります。
その名もマルファッティ。イタリア語で醜いとか不恰好な、という意味だそうです。

この不格好だけどとってもおいしい、リコッタチーズのニョッキを手には入りやすいカッテージチーズで作りました♪
ふわっもちっとしたクセになる食感とチーズの風味、ほんの

今日の夜ごはんは、燻製を作りました。
手羽先の燻製です。

そして、チーズの燻製。

お父さん作　ぬか漬け。

きのう作ったもつ煮が、いい感じになりました。

きりたんぽ鍋。
おいしかったです

もう１回出してもらったお父さん作ぬか漬け。

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アウトドアなんか全然好きじゃなかった私ですが、先月のキャンプですっかりアウトドア料理に
はまってしまいました
そして作ってみました、燻製を

まずは、南大沢のアウトドアショップでさくらチップを買ってきました。
ダッチオーブンで燻製を作りたい私は、「ダッチオーブン料理と燻製」の本もいっしょに買いました。
そしたらこの本は、「ダッチオーブン料理」と「燻製」で、燻製はスモーカーを使って作る作り方が
載っていてダッチオーブンで作る燻製は載っていませんでした
日本語は、くぎる場所で全然内容が変わっちゃ...