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和風の揚げ物と言えば、天ぷらとコレでしょう。
シンプルでベーシック、でも大人にも子供にも
すんなりと受け入れてもらえるメニューの１つですよね。

最近、揚げ物と言えば洋風にばかり走ってしまって、
竜田揚げの存在をコロッと忘れていた私（汗）
作ったのはすんごい久しぶり！！（笑）
少し涼しくなって来たし、具沢山の汁物と一緒に作ってみました。

カロリーを気にする娘とダーリンのために、使ったのは胸肉です。
これも中華料理の要領で、高めの温度で２度揚げすると、
外はカリッ♪中はしっとりジューシーに揚がるんですよ〜♪
いつもの唐揚げもワンランクアップです(^-^)
ぜひお試しくださいね！

「鶏の竜田揚げ」

【材料】

3人分

＊鶏胸肉又はもも肉１枚〜1・1/2枚
＊酒大さじ1
＊みりん大さじ1
＊醤油大さじ1
＊下ろしショウガ小さじ1/2
＊片栗粉適宜
＊サラダ油（揚げ用）
＊水菜、レタス、キュウリなど付け合わせ野菜（お好みで）

【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　鶏肉は余分な脂を取り、一口大の削ぎ切りにする。
　　ボウルかバットに調味料とショウガを混ぜ合わせ、

毎度、毎度。なので、いつもと器を変えてみました〜〜器を変えただけで、盛り具合がかわって、火の通り加減も変わって、味も変わるものですね。【9月10日の晩ごはん】 応援お願いします♪「こちら」↑↑↑いつもよりも浅く大きく。ワタシは、こっちが好きみたい♪ 応援お願いします♪「こちら」↑↑↑　いつもの器には、ポテトサラダを♪
【カレードリア】残

9月10日の晩ご飯

昨日は、旦那さんと一緒にいつもの豚串ホルモン屋さんへ♪
モードがずれていて通常モード（いつもマクロモード）で撮っていたため、写真がボケ気味(^_^;)

まずは黒ビール

らっきょう

キムチ奴

ポイントは、少し垂らしたごま油♪

ガツ刺し（ボイルした豚の胃袋）生姜醤油・塩・ごま油

旦那さんキープのおはら（芋焼酎）のお湯割り