超簡単な大根サラダ。ドレッシングは醤油と白ワインビネガー。ただ単に米酢を切ら...

9月22日の旦那さんのお弁当

鶏肉のピリ辛焼き
しし唐の塩・胡椒炒め
わかめ入りオムレツ
天ぷらの甘辛煮（煮るの面倒だったのでだし醤油＆みりんを振りかけて1分チン）

旅行前に料理をするのはこれで最後。野菜室が見事にからっぽになって、満足♪満足♪

【鶏肉のピリ辛焼き】
?鶏むね肉を一口大に切り、塩・胡椒・酒を揉みこむ。（←前日の晩に準備）
??に片栗粉をまぶし、こ

＊鶏のカシューナッツ炒め＊

夫が、これを見るなり驚きました。

「お～！！これ、リクエストしようと思ったんだよ～！すごい！！」

#%D:197%#・・・・。すごくないよ・・。だって、つい最近そう言ってたからやったんだもん。

言ったことすっかり忘れて感動してる夫に驚き...

＊鶏のカシューナッツ炒め＊

夫が、これを見るなり驚きました。

「お～！！これ、リクエストしようと思ったんだよ～！すごい！！」

#%D:197%#・・・・。すごくないよ・・。だって、つい最近そう言ってたからやったんだもん。

言ったことすっかり忘れて感動してる夫に驚きだよ・・。

夫は言わないでこういうことが伝わったと思って喜んだようです。

と、いうことで、この日はリクエストされていた鶏のカシューナッツ炒めです。

鶏モモ肉を適当な大きさに切り、酒、片栗粉、にんにくを加えてよ～く揉んでおきます。
しいたけ、ピーマンを１cm角に切って、油をひいたフライパンでさっと炒めて取り出しておきます。
同じフライパンに改めて油をひきカシューナッツをこんがり炒めて、肉を加えてさらに炒め、肉に火が通ったら野菜を加えます。
酒、醤油、オイスターソース、花椒塩で味を調え、出来上がり。

久々でしたがこれはホント美味しいな～♪
パプリカで作ったり、レンコンを入れたりもしますがこの日は椎茸とピーマン。

夫は大満足していました～。

*ご飯 *味噌汁（卵・葱） *豚の南蛮漬け風（豚こま・人参・キュウリ・玉葱・茗荷） *ところてん *茄子の辛子醤油和え（茄子・大葉・鰹節） 夫~会社で夕食ナシ（チーズリッツ）、家で01時に夜食 1年ぶりだったわ。夫大好き「豚の南蛮漬け風」。 もともと、この間の月曜日のメニューだったんだけど、外食になってしまったので 夫要食事の金曜日に持ち越し。 茗荷大好き！なワタシの分だけに茗荷入り。そして野菜テンコ盛り。 マヨネーズが最近とても重く感じるようになってきたワタシ。 でも、年...