*ご飯（発芽十六雑穀米） *味噌汁（なめこ・葱） *砂ずりとアスパラ菜のマヨ炒め（砂ずり・アスパラ菜・蓮根・舞茸・ニンニク） *トマトの生姜甘酢漬け（トマト・生姜） *豚と長葱のおかか炒め（豚もも・長葱・鰹節） ※夫~味噌汁・トマト＆長葱のヤツ各少々 スーパーで初めて「アスパラ菜」というものを見つけたので買ってみた。 見た目、アブラナ科なので菜花っぽい。 マヨネーズで食べるとアスパラのような風味・・・・らしいけど やっぱり菜花の味だわよ。 ということで、クセがあるのでニンニ...

大好物の茶碗蒸しをがっつりと食べたくて（笑）
ど〜んと大鉢で作りました。
大鉢と言っても３人分を一つにまとめただけなので、分量的にはいつもと同じです。
ま、早い者勝ちって言う事ね (*￣m￣)

豆乳茶碗蒸しは、中華風豆乳茶碗蒸しとして以前にもアップしています。
が！今回は会心のできだったので改訂版として新たに再掲載です。
玉子の部分は鶏ガラスープ、あんは和風だしバージョンになります。
これは本当〜においしかった！！
玉子は普通の茶碗蒸しよりもコクがあってまったり♪
あんと一緒に口に入れると鶏ミンチのうまみと合体してウマ〜なんです(*^-^*)
たまごラヴァーは必食ですよ！（笑）

豆乳が入ると、普通の玉子だけの茶碗蒸しよりもしっかりと固まるので
失敗無く作れるんですよ〜♪
そしてなぜか豆乳の匂いは全くしないので、豆乳が苦手な方でも
入っていると気がつかずに食べられます。

そうそう、蒸し器が無いから作れないわ〜って言う方もいらっしゃる？
そこでちょっとアイディアが☆

お鍋に水を入れて、杯か小さめの器を逆さまにして2〜3個並べ
その上に器を置いて蒸すと専用の蒸し器がなくても作れるんですよ(^-^)v
写真は浅いフライパンですが、

月曜日だったというのに、家族は何かのお仕事が一段落で打ち上げ呑み会。ではではでは、前日に食べたくって食べられなかったパスタを贅沢☆に作ってしまおう！うふふ♪帰ってきた家族に、ほらほら見て！って、まだデジタルカメラのなかの画像をみせて自慢しちゃうくらい美味しく出来ました◎【11月19日の晩ごはん】　応援お願いします♪「こちら」　↑↑↑　上から一枚。
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11/16に焼きました。 ・クロワッサン・サツマイモのデニッシュ・リンゴのカスタードデニッシュ・バゲット(ディレクト法)・バゲット(パートフェルメンテ...

11/16の夕食です。・ペペロンチーノ・白菜のミルク煮・サラダタイトルの続きですが、「せっかくパンを焼いても当日には食べない男ですｗ」白菜が余ってい...

【反省】
昨日、おじいちゃん向けの料理教室で、始めてのメイン講師を勤めさせていただきました。
これまでのアシスタント経験で、全ての料理（3〜4品）を続けてデモンストレーションした後、
さあ、どうぞ、作ってください、という方法では、手順を始めから思い出していただくのが
難しいと感じてきました（一般的に、料理教室というとほとんどこのスタイルだと思いますが）。
例え、簡単な料理ばかりでも、経験が浅い方ならば、年齢に関わらず難しくて当たり前なのでは
ないでしょうか。
そこで、試してみたのが、細切れ同時進行という方法。
デモ台で、1つ2つの作業をした後、すぐに同じことをたどっていただくという進め方です。
私の、準備＆経験＆能力＆説明不足で、課題はたっぷり残したものの、
参加者の方からは「今日の方が分かりやすくて良かった」と言う声も聞かれました。
・作業の順番は料理ごとにする（今日は、家庭でやるように、3品を一緒に作ってしまったので、
　　目の前の作業が何かを把握していただきにくかった）、
・早いグループと遅いグループのフォローについて工夫が必要、
・アシスタントをお願いする方と、進行について事前打ち合わせが必要、
などが主な反省点です。
アシスタントとメインでは、全く立場が違うことを実感しました。

★いわしの蒲焼き丼
★けんちん汁
★かぶのゆかり和え
☆いわしのは・な・し（食後の小ばなし）