タージホテルのレシピをを忠実に再現したトマトが主役の「骨付きチキンカレー」と、ピーマンが主役の家庭料理「じゃがいもとピーマンのドライカレー」をご紹介します。

日時 2016年3月26日（土） 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー チキン...

一月ももう終わり。
『2月は逃げる』って言うほど、
あっという間に終わっちゃう月だから、
あともうちょっとの辛抱で春ですね〜！
早くコートを脱ぎ捨てたいものです。
（コート嫌いなんですよね〜私^^;）

巷ではそろそろインフルエンザが流行りだしたみたいで、
レッスンをお休みされる方もチラホラ…
そこで今回は、風邪やインフルエンザに負けないように、
体の免疫力をアップするご飯のことについてです(*^-^*)

おいしそう～♪と思ってくださったら
↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

画像は、お休みの日にいただいた我が家のブランチ。
なんだか赤いスープにまぁるいパンが浮かんでるような…？？
そう。赤いのは今月のレッスンでずっと作っていたミネストローネスープ。
そこに薄切りパンを浮かべて玉子を落とし、
チーズを振りかけて、オーブントースターで焼いたもの。
これ、数年前にもブログにアップしたんですが、
イタリア版グラタンスープって言えばわかりやすいかな？
アクアコッタって言います。

じゃがいもとピーマンのカレーです。どちらかというとピーマンが主役。インドではピーマンだけで調理することは少なく、じゃがいもとセットになることが多いです。シンプルなスパイス使いで、家庭料理の定番でもあります。今回はドライ寄りに仕上げました。ピーマンは...

タージホテルのメニューだったチキントマトカレーです。バターチキン（ムルグマッカニ―）とは全く違った料理です。トマトが主役のチキンカレーです。私はコレ大好きなんです。タージグループ退職後は作った記憶がないので、久しぶりに作りました。

このチキントマ...