今日の夜ごはんです鯛の湯引き。作り方は、こちら。鯛めし。大根の葉と油揚げの炒め。サラダ油で炒めて、カツオだし・しょうゆ・酒少々で味付け。あっさりなつかしい味です。お父さん作　ぬか漬け。イワシのつみれ汁。作り方は、こちら。ビールは、エビスあとから遅れて、アサリの酒蒸し。食後のデザートは、桜もち。おいし〜ミカは、教習所で２時間車に乗って帰ってきました。お父さんとミカがそろうと、テレビは野球になります。私とカナは、野球にはいっさい...

何だか少し肌寒い雨模様の土曜日・・・[:小雨:]如何お過ごしですか〜？私は、皆さんから頂いたメールやアンケートに思わず感涙しておりました・・・[:ポロリ:]心温まる数々の言葉・・・本当にありがとうございますm(__)m皆さん...

イワシのつみれ汁です。仕事がある平日は時間がなくて出来ないことでも、今日のようにどこにも出かけなかった休日は、じっくり料理が出来ていいですねイワシは、頭を取ってお腹を出して骨を取ります。そして、皮をはぎました。イワシをざくざくと切って、すりばちで軽くすります。フードプロセッサーがあったら、簡単ですねネギ・味噌・酒・片栗粉を適当に入れ、混ぜます。一般的には味噌ではなくしょうがが入るのですが、しょうがを入れると既製品っぽい味になるのであえてしょうがは入れません。...

鯛の湯引きです。今朝、市場で買った鯛は、三枚におろしてもらってきました。では、魚屋さんに教えてもらった「湯引き」に挑戦します鯛の半身は、鯛めしにしました。残りの半身を、縦半分に切ります。切り身に包丁で、切れ目をサーッと入れます。まな板に鯛の皮面を上に置き、まな板を斜めにしてやかんの熱湯をサーッとかけます。そのあと、すばやく氷水の中へ。氷水の中から鯛を出し、ペーパータオルでていねいにすばやく水気を取ります。ラップをして、冷蔵庫へ。３０分〜１時間、冷蔵庫に入...

　ハムエッグ定食を食べて来ました。もちろん醤油をたっぷりかけて！ 　こちらは恵...

市場の２階で遅いお昼を食べたあとは、市場を見て歩きますトロピカルなブタさんが「イヤ〜ン　」と、言っています。　　自家製のソーセージ５００円とペッパータン５００円を、買いましょう。「ブログ。見てますよ〜　」と、声をかけてくれた肉屋のねーねー。この記事に、気が付いてくれるかなぁてびち　　島らっきょうの塩漬けと海ぶどうも、買いました。海ぶどうは、３パックで５００円東京で買ったら、この何倍の値段になるのだろう。漬物屋さんです。ゴーヤーの漬物が、気になるなぁ。私...