9月18日の晩ご飯昨日は、美容院に寄って帰ったので、簡単料理で（*^_^*）前日の晩に作っておいた2品♪焼き茄子の南蛮漬け焼いた茄子、人参、玉ねぎを、めんつゆ、米酢、みりん、輪切り唐辛子、生姜の千切りを合わせたものに漬けました。茄子はいつもの焼き方。フライパンに油（大1弱）を入れて火にかけ、少し温まったくらいで、塩水につけてあく抜きした茄子を入れる。塩を振って油を絡め、蓋をして蒸し焼きにする。時

  タイトルのスタミナつけて頑張ろうーーーは、言い訳でございまする、 体調が悪く、はやめに仕事を切り上げ横になっておりして、 「お外で食べてきてっーー」の連絡をせずまま寝てしまいまして、 食べる家族にしてみたら、手が込んでいる、簡単に出来る、ということは関係ないことのようで、ご機嫌に召し上がってくれました、ハイ。そうね、一生懸命作ったのよっーーーっていうのは、自己満足なだけよね。 ※　鰻丼 ※

またまたリクエストから。今回もikkopuさんからのリクエストです(^-^)お題は「レンズ豆」。おいしい食べ方は？ということで、まずは基本的に煮込んでみました。レンズ豆って、すごく身体に良いんですよ〜！世界5大健康食品のうちの1つだそうです。（スペインのオリーブオイル、日本の大豆、インドのレンズ豆、ギリシャのヨーグルト、韓国のキムチの5つ）日本の大豆が入ってるのがちょっと嬉しい(●´艸`)この「スーパー食品」はタンパク質とコレステロールを減らす溶性繊維を含み、その他のマメ類の約 2 倍の鉄分を含んでいる。そしてレンズ豆にはほとんどのビタミンB 群と葉酸が多く、とりわけ適産期を迎えた女性にとって大事なのは、葉酸が流産のリスクを減らすという理由である。また、米国農務省の研究によれば、ベルガ黒レンズ豆の中の色素には抗酸化作用があり、心臓病・ガン・一般的な老化現象への抵抗を手助けする。エンピツにくっついた消しゴムほどのサイズであるが、さほど見た目は悪くない。（wikipediaより）そうそう。