ムングダール　200gギー　150gカルダモン　3個カシューナッツ　50gレーズン　30gスージ　50g砂糖　250g水　500ccコヤ　適量ムングダールを洗ってから、2〜3時間水に浸す。ミキサーでペースト状にする。なべを熱してギーを温める。カ...

関西では、お正月に白味噌仕立てのお雑煮をいただくところが多いみたいです。我が家は元旦は白味噌、2日はお澄ましで、両方の良いとこ取りよ（笑）この白味噌、元旦に使ったら、あとは使い道が無くて〜…と言う方も多いんじゃないかしら？あ、そうそう。白味噌と西京味噌は違うものだと思ってる方もいらっしゃると思うんですが、同じものですからお間違えなく( ＾ｰﾟ)♪ 我が家、汁物に白味噌を使うのはお正月だけなんですが(^-^;)西京味噌漬けや、田楽味噌みたいなのによく使うんですよね。卵黄を加えた玉味噌もその一つ。たまごを加えると、まったりまろやかな味になってお味噌が又違った感じで楽しめるんですよ〜♪茹でたり蒸したりした野菜に添えるとウマ〜なのです(*^-^*)今回は、揚げた茄子に添えて、田楽風にしていただきました。茄子は切らずに丸ごと揚げた、丸揚げ茄子です。この方法、とっても気に入ってるんですよね！皮の栄養分もしっかり食べられるし（茄子は皮に栄養たっぷり！）油をあまり吸わないので、さっぱりしすぎずこってりしすぎず。

今日のお昼ごはんですお父さん作かつ丼です。久しぶりにガツンと食べると、パワーがみなぎってくるような気がします←ガツンとかつ丼に、ポチッとしてね←こちらもよろしくね←和んたん通信を少しずつUPしていきます和んたん食堂の定休日は日曜日です。本日１月４日（月）から、営業です。１１日（月）は、通常通り営業いたします。　みなさまのお越しを、お待ちしています

我が家の定番メニューの「かぼちゃの煮物」。 ほっとする、そんな味の料理ですね。 ...

今日は昨日とはうって変わっていいお天気でした！お布団を干したり、雑巾をかけたり・・・温かいと体も動きますね！ 冷蔵庫の掃除をしつつ、お正月の黒豆をシロップ漬けにして有ったことを思い出し・・・さっそくフィナンシェを焼きました！今日はアーモンドパウダー...