【材料】 ・水…1カップ・ドライイースト…小さじ1・強力粉…300g・砂糖(黒砂糖の粉末)…大さじ2
・塩…小さじ1(粗塩タイプ)
トッピング用
・くるみ…50g
・砂糖(黒砂糖の粉末)…25g
【工程メモ】 ・生地作り…①フライパンに水を入れ、中火で15~20秒温めます。 ②人肌に温まっているのを確認したら、イーストを振り入れます。 ③砂糖と塩、強力粉の半分を入れてしゃもじで混ぜ、バターを入れて混ぜます。
④残りの粉を入れて混ぜます。
⑤蓋をします。・1度目の発酵(フロアータイム)…中火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。
パンチを入れ(一度ガス抜きし)、再び中火で5秒温めたら、
火を止めて30分放置。・ベンチタイム…なし。
・成形…丸め直してフライパンに戻すだけ。フライパンにトッピング材料(砕いたくるみ&黒糖)を敷いて、
その上に、閉じ目を上にして生地をのせ、手のひらで押し広げます。
・2度目の発酵(ホイロタイム)…中火で5秒温めたら、火を止めて30分放置。
投稿者: 3人子育て食育ごはん 投稿日時: 2010-04-09 (金) 04:51
投稿者: インド人シェフのブログ 投稿日時: 2010-04-09 (金) 01:57
今日は、カナとロテン・ガーデンに行ってきました入浴1000円、岩盤浴500円です。ロテン・ガーデンの桜はそれはみごとで、ちょうど今が満開です駐車場から階段を上ってみましょう。きれいです思わず見とれてしまいます。見上げてみました岩盤浴の窓からは、桜が、こんな感じで見えるんですよお風呂のあとは、新館3階の和楽へ。今日は、生ビールが1杯350円でした。手前のおつまみは、サービスです。奥の漬物盛り合わせは、380円。 本日の...
投稿者: 犬のいる生活 投稿日時: 2010-04-08 (木) 16:55
今日は穏やかな晴天で、家で仕事しているのがもったいないような日です・・・^^何処かへ出かけたい〜〜〜昨日はチキンカツ弁当でしたが・・・今日は残りのチキンでチキンナゲットにして見ました!朝から揚げ物は辛くない?ってよく聞かれますが、こちらのお鍋なら全然気...
投稿者: Bienvenue chez nous 投稿日時: 2010-04-08 (木) 15:38
4月7日の晩ご飯筍・豚バラ・わかめの木の芽炒め昨日は、ちゃんと木の芽入り。おいしかった~♪チョリソー入りポテトサラダポテトサラダが食べたかったので、冷蔵庫にある材料で適当に作成。①じゃがいもは、皮をむいて、適当な大きさに切ってからレンチン。柔らかくなったら、つぶして塩・胡椒。②玉ねぎとチョリソーは炒める。玉ねぎのみ、軽く塩で味つけ。③人参とキャベツは塩揉みして水気を絞る④①②③を、マヨネーズ、辛子(粒マスじ
投稿者: まずはプシュッ ビール片手に作る料理♪ 投稿日時: 2010-04-08 (木) 12:50
4月5日のお弁当ピリ辛ポークチャップ水菜のお浸し鮭わかめふりかけ入りオムレツ野菜天昨日、グーグっている時に、偶然、自分のブログ記事が転載されているサイトを見つけた。そのサイトは、登録されているブログの記事がアップを転載するということになっているみたいなんだけど、私、登録した覚えないよ。覚えてないだけかも?と思って、自分が使いそうなIDとパスワードをいくつか入れてログインしてみようとしたけど、やっぱり入
投稿者: まずはプシュッ ビール片手に作る料理♪ 投稿日時: 2010-04-08 (木) 11:50
ガッテンでやっていた速読。せっかくの本をはやく読んじゃうなんて、もったいないと思っていたけれど、速読を知ると、速度もいいなーなんて思ってしまう、頭の体操にもなるみたいだし、訓練してもよいかも。 さて、お弁当。 なるべくお魚のおかずで、と思ってます。大好きな鰯を蒲焼っぽくして、梅肉をプラス。ごはんがすすむ、一品。【4月8日のお弁当】 &
投稿者: 今日 お野菜食べた 投稿日時: 2010-04-08 (木) 11:04