11月6日（木曜日）の晩ご飯

手抜きが続いていた我が家の夕食。毎日、お友達のブログを見ては、おいしいものが食べたいな〜と思っていた。自分が作らないから悪いんだけどね（笑）
前日の晩は、久々にやる気があったので、Leeさんのしっとり茹で豚と牛すじの味噌煮、スープを作っておいた。
なので、この日は、久々に満足感のある晩ご飯だったわ♪

Leeさんのしっとり茹で豚で豚キムチ

豚キ

12月7日のお弁当

鶏肉のラズベリーソース
しし唐の塩・胡椒焼き
オムレツ
ごぼうの味噌煮（前日の晩御飯の残り　ごぼうだけ抜粋）
水菜のおひたし（切って器に入れラップをかけておく←前日に準備　朝チンして水気を絞り鰹節＆だし醤油で和える）

『鶏肉のラズベリーソース』
?鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。（←前日に準備）
??に片栗粉をまぶしてこんがり焼き

今日は久しぶりに「玄米ご飯」を炊いてみました~^^炊飯器でも手軽に簡単に玄米ご飯が炊けるんですよ♪今までは玄米ご飯と言っても白米と混ぜて炊くことがほとんどだったんだけど、今回は玄米オンリーにして、さらに小豆を混ぜて炊いています♪炊く前に玄米を一晩水に浸しておくだけで、後は白米と同じように炊飯器で炊けるから簡単でしょ^^土鍋や圧力鍋で炊くよりは少し硬めのパラッとした炊き上がりになるけど、その噛みごたえのある食感もまた美味しい♪♪小豆を加えることでお赤飯の風味が味わえて、とっても...

【12月11日のお弁当】
かぶの葉ごはん・焼き塩鮭・ピーマンとハムの炒めもの・ひじきと野菜のサラダ・だし巻きたまご
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☆お野菜
　　かぶの葉・ピーマン・えのき・れんこん・ごぼう・しいたけ・にんじん・かぼちゃ・さつまいも・トマト

▽　いつも応援ありが

宣言通り？やっぱりなかなか更新出来ないわ。コメントのお返事も遅れててごめんね〜。
家で書けばよさそうなもんなんだけど、家に居る時は、常にお酒を飲んで酔っ払ってるからPC触る気になれないの(^_^;)
先週は、結構まじめに料理してたので、記事はモリモリあるんだけど。。。

12月5日（水曜日）の晩御飯

天然はまちの刺身

帰りにそごうに寄ったら、タイムサービスをしていたのでゲッ

12月6日のお弁当

豚肉のWチリソース
しし唐の塩・胡椒炒め
オムレツ
イカ入り天ぷら

『豚肉のWチリソース』
?しょうが焼き用の豚肉を一口大に切って、塩・胡椒・酒を揉み込む。（←前日に準備）
??を半分に折って片栗粉をまぶしてこんがり焼き、お皿に取り出す。
?フライパンをペーパーできれいにしてから、チリソース：スイートチリソース：米酢＝1：1：1を入れて煮立て、

カレーの香りにヤラレてしまう１品。
マスタードが入っているので、ほのかな酸味もあってさっぱりした味です。
生鮭って、焼くとぱさつきがちですが、
しっとりとおいしくいただけます(*^-^*)

一緒に焼いたのは、前回のシェパーズパイに登場したマッシュポテト。
少し余っていたので鮭の周りに添えてみたら大正解♪
なめらかなポテトが鮭とカレーの風味によく合うんですよ〜！
今回はオーブントースターで焼いたので、
焦げ目もきれいに付きました♪

ただ焼くだけの簡単料理です(^-^)
焼きたてアツアツを召し上がれ〜！

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「鮭のカレーマヨ焼き」

【材料】

3人分

＊生鮭３切れ（塩をしていないもの）
＊塩コショウ
＊マッシュポテト又は茹でたジャガイモなど適宜（付け合わせ用）

『カレーマヨ』
＊マヨネーズ大さじ3
＊粒入りマスタード大さじ1/2
＊カレー粉（カレーパウダー）小さじ1
＊蜂蜜小さじ1（砂糖でも可）
＊塩少々

★カレーマヨは材料を全てあわせてよく混ぜておく。
★マッシュポテトの作り方はこちら。

【作り方】