の和モダンスパイス“和香り” レシピモニターに当選しました。 とっても素敵な容器...

調理時間　１５分　　（２人前） 子ども評価　★★★　（なんか、コリコリするね ...

昨日作ったお料理がこちら（↑）「ナスのアンチョビトマト煮」実家にいる間にクーピーが作るお料理で、トマトを使ったトマト煮などが多いのは、母がトマト煮が好きだから^^作って美味しいと言ってもらえると、ついついまた作っちゃうんですよね~^^♪同じものばかりだと飽きちゃうので、今日はラタトゥイユを少しアレンジして、アンチョビ風味のナスのトマト煮を作ってみました♪この「ナスのアンチョビトマト煮」はパスタソースとしてパスタにからめてもとっても美味しいんですよ＊^^＊お野菜もたっぷり摂れる...

【11月14日のお弁当】豚の生姜焼き・ポテトサラダ・甘い玉子焼き・ねぎとピーマンの味噌炒め・大葉ご飯
　応援お願いします♪「こちら」　↑↑↑　家族のお弁当　応援お願いします♪「こちら」　※　豚の生姜焼き＆ポテトサラダの組み合わせのお弁当が人気◎　　応援お願いします♪「こちら」　↑↑↑　ワタシのお弁当♪豚肉がちょっとしかなかったので、お魚

11月13日の晩ご飯

やっと旦那さんが帰って来たことだし、晩ご飯は、Leeさんのしっとり茹で豚を作って、いただいたキムチ＆エゴマを巻き巻きして食べよ〜♪いただいた辛味噌もあるから、さぞかしおいしかろう♪
と楽しみにしてたんだけど、仕事が予想外に忙しくて帰りが遅くなってしまったから簡単なものに変更(^_^;)
しっとり茹で豚食べたかったな〜。。。

豚バラの塩胡椒焼き・サンチェ・エゴマ

今日はすごくうれしいお知らせがあります！

実は・・・約2年続けてきた僕のこのブログが、レシピ本として出版されることになりましたっ♪

タイトルは『こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ』。MCプレスさんより、12月6日に全国一斉販売となります♪

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魚介の旨味がぎゅっと濃縮されたブイヤベースは、世界三大スープの１つ。
本当は、アレとコレを入れなくちゃダメ！と言うブイヤベース憲章まであるそうなんですが
元々は漁師が余った魚介を鍋にぶっ込んでグツグツしたスープですしね。
普段にお家で気軽に作って食べるのには、
白身魚、貝、エビ、この３種とジャガイモが入ればもうごちそうです(^-^)

このスープの特徴は、なんといっても黄金色であるという所。
そう、サフランを使うんですよね。
サフランは風邪予防にいいらしいですが、みなさんご存知のようにかなり高価(^-^;)
っていうか、近所のスーパーをのぞいたら置いてませんでした〜（笑）

で、代わりに（？）ウコンを使いました。
カレー粉や、沢庵の色づけなんかに使われてるヤツです(^-^)
こちらスパイスコーナーで１瓶105円ナリ（笑）
サフランに負けずに、体に良いスパイスとして最近ではおなじみですよね。
肝機能を強化し、解毒作用を助け、
コレステロール値を下げてピロリ菌までやっつけてくれるらしいです。
これをパパッと入れたら薬膳スープのできあがりではないか？？
ムフフと思いながら迷わずGETです（たぶん顔がニタついてたはずw）

今回は、煮込む時に土鍋を使いました。
先に作っておいても、他のお料理ができあがるまでアッツアツ！
黒いシンプルな土鍋なので、洋風スープもぴったりで