インドのパン、チャパティの生地を作っているところです。北インドの代表的な主食はチャパティです。（インドの主食はナンではありません。そして南インドでは米を食べることが多いです。）チャパティの生地は、アタ（全粒粉：小麦を皮ごと挽いた粉）と...

お父さんに、べったりのチェリーですどれだけ甘えっこなの。チェッちゃんは←めちゃくちゃ甘えっこのチェリーに、ポチッとしてね←こちらもよろしくね注意１つのパソコンからのポチは、１日１回しかカウントされません。ポチッと１回押して帰ってねどうもありがとう

昨日のインド料理教室の生徒さまがピラフをさっそくご自宅で作ったものの写真を送ってくださいました。具を炒めたところ。炊飯器に入れたところ。できあがり！⇒インド料理教室

今日の夜ごはんですまずはトルティーヤチップスを食べながら、ビールを１杯アジア系・メキシコ系に強い京王ストア。トルティーヤチップスも、この充実っぷりそして、シチュー。今日は、寒い１日でした。そんな日は、シチューがいいですねポイントは、ごぼう。ごぼうが入ると、おいしいのよガーリックフランス。おいしいですお父さんが、カンパリーソーダを作ってくれましたそして、ぬか漬けもありますよ←おいしいシチューに、ポチッとしてね←こちらもよろしくね注意...

お刺身盛り合わせです。 スズキとハマチ。 お花見の日の晩ご飯。 簡単に済まそうと...

真っ黒なモノが白いお豆腐の上に！これはいったい？？…と、見た目はちょっとビックリな（笑）ピータン豆腐でございます。←パッと見は石ころみたい？ピータンは、アヒルのたまごを加工して熟成させた中国の食材。中国語では「皮蛋」と書きます。殻の周りにアルカリ分を多く含んだ泥を塗り、籾殻をまぶして数ヶ月置くと白身は褐色のセリー状、黄身は緑がかった黒い層になります。最近は、スーパーの中華食材コーナーなんかでもよく見かけるようになりました。インパクトありますよね〜！（笑）これ、保存食なんですよ(^-^)１月に神戸の南京町で購入してきたものです。ピータンにも色々種類があるらしくて、私が買ったのは黄身が半熟状でクセのない溏心皮蛋です。黄身が硬いのはツ〜ンとアンモニア臭がして慣れないと少し食べにくいんですよね(^-^;)でも好きな人にはそれがたまらないのかも。白くない白身は（笑）一見コーヒーゼリーみたいな感じ。ぷるぷるしてそう…だけど食べると意外にしっかりしていて歯ごたえのあるゼリーみたいな感じです。

4月13日のブランチ春野菜たっぷりビーフンタイで買って来た（去年の10月）ビーフンがいつまでもあるので、この週末はビーフン祭り。昨日は、春きゃべつ、新玉ねぎ、豚バラ。今日は、新キャベツ、もやし、長ねぎ、人参の葉、豚バラで。『作り方』?豚バラに塩・胡椒を振って炒め、お皿に取り出す。同じフランパンで野菜を硬いものから順に炒め、塩・胡椒で味付けする。?ビーフンは1分茹でる。??に豚肉を戻し、水、鶏がら