柔らかくて香りの良い新ごぼう。普通のきんぴらに…と思ったけど黒系が続いたので、この辺で白系でもと（笑）お醤油を使わないきんぴらにしてみました。これ、れんこんバージョンで（れんこんの白いきんぴら）１度登場しております。お醤油の香りがないと、ごぼうの香りが引き立つんですよね(^-^)ベーコンの旨味も加わった、あっさり優しい味のきんぴらです。普通のきんぴらとは又違ったおいしさなんですよ〜♪ちょっとつまむおかずにどうぞ！人気blogランキングへ。　　「新ごぼうとベーコンの白きんぴら」【材料】3人分＊新ごぼう２本（普通のごぼうの場合は１本）＊ベーコン2枚（細切り）＊サラダ油大さじ1/2＊ダシ汁大さじ3＊みりん大さじ1＊塩小さじ1/3（海の塩などの粗塩）＊砂糖小さじ1/2＊炒り黒ごま適宜【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　新ごぼうは5mm厚さの斜め切りにし、　　お酢（分量外）をチョロリと入れた水に暫くさらし、ザルに上げて水気を切っておく。　　普通のごぼうを使う場合は、お酢少々を入れて5分ほど茹でるか、　　ささがきにしてください。2.【炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、まずベーコンを炒めます。　　脂が出たらごぼうを加え、少し透けた感じになるまでよく炒めます。　　ダシ汁と調味料を加えて味を調え、汁気が無くなるまで炒り煮します。　　器に盛り、炒りごまを散らしてできあがり。新ごぼうじゃないごぼうを使う場合は、少し硬いので、ささがきにするか、せん切りにしてから炒めた方がいいかもしれません。お酢はごぼうが酸っぱくならない程度に加えてくださいね。この日は私一人の晩ご飯でした。久しぶりにうどんを打って、カレーうどんをちゅるちゅる♪時々ごぼうをぽりぽり♪熱っ！！（カレーが）でもﾝま〜 い(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪一人なのにうるさいやっちゃなぁ〜（笑）おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！人気blogランキングに参加しています。