【ひとこと】『2008 食と農 健康づくり東京フォーラム』を聞きに行きました。「日本人の主食 お米」がテーマで、基調講演は、お米に詳しい香西みどり先生（お茶の水女子大学教授）、フォーラムは、コーディネーターが、池本真二先生（東京都栄養士会会長）。パネリストは、米作現場代表として、谷口良一さん（大潟村自然農法研究会会長）、食育の立場からの現場代表として、田村直さん（三条市食育推進室室長）、消費者の代表として、朝比奈徳子さん（練馬区在住）、のお三方。特に私が印象に残ったのは、香西先生の講演（お米の研究は、ものすごく面白い）と田村さんのお話（三条市の“完全米飯給食実施”は本当に素晴らしい。そして羨ましい）。私自身、日々パン作りに関わっていながら、日本人の主食はあくまでお米であるべきだと思う気持ちは強く、自分の中でパンとの付き合い方を、今一度、整理しなければ、どうにも落ち着かなくなりました。そして、上の子入学から1年、地域の学校給食の内容に要望（米飯の回数を増やして欲しい）を抱えながら、具体的な働きかけとしては、栄養士さんに2度お願いしただけ（全く力不足で、米飯回数は増えていません）の自分に、もう少し頑張れよ！の気持ち。★カレー丼　◎昆布、干しえび（長崎産）、煮干し、豚肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ、カレー粉、　　ケチャップ、しょうゆ、中濃ソース、片栗粉、3分づき米ご飯、目玉焼き、チーズ。　　＊クロッククッカーでゆっくり煮込み、ご飯にのせて目玉焼きとチーズを添えました。★漬物（おばあちゃんのらっきょう、キムチ）★納豆と小松菜の清まし汁　◎ドライ納豆、茹で小松菜、顆粒和風だし（化学調味料不使用）、しょうゆ。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">