<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量海苔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜酒、みりん、醤油　　　　　　　　　　　　各大さじ１砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　少々干し椎茸戻し汁　　　　　　　　　　　　１ ２/３カップ温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　２杯分<作り方>１．干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、細切りにする２．玉ねぎは櫛形、ニンジンは細切りにする　　ねぎは、４～５cmの斜め切りにする３．鍋に干し椎茸戻し汁、玉ねぎ、ニンジン、椎茸を　　入れ火にかける４．酒、みりん、醤油、砂糖、塩を加え、味を見る５．フライパンに４を入れ、沸騰したら、溶きほぐした　　卵を加え、サッと混ぜ、ねぎを加え、蓋をして、　　１～２分置いて火を消す＊　何度もうさうさレシピで紹介している定番メニューですが、　　 今年から新生活で自炊をされてる方に、お役に立てればと　　 紹介しました。＊　玉子、野菜も摂れ、バランスがいいですよ。　　 また、これに鶏肉を入れると、親子丼になります。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking　　★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング7位SAKE TO RYOURIさんの[素麺の塩昆布炒め]です。