<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分生鮭切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量[a]下味　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　各適宜[b]ソース　　バター　　　　　　　　　　　　 大さじ１　　白ワイン　　　　　　　　　　　 大さじ１レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚<作り方>１．生鮭に[a]で下味をつけ、１０分おく　　水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をつける２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼く　　焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして焼く３．両面いい焼き色がつき火が通ったら、器に取り出す４．３のフライパンに残った煮汁に[b]を加えて白ワインの　　アルコール分がとばし、３にかける５．レタスを４に盛り付ける＊　久しぶりに鮭のムニエルを作ったら、旦那さん、「これは、　　香ばしさがあり、また、ソースが美味しい。ヒット！」出ました。＊　新生活を送っていらっしゃる方にも、お薦めの簡単レシピ。　　鮭に小麦粉を両面はたくようにつけ、あまりつけすぎない事が　　ポイントかな。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[勉強机の使い方]です。