きのうの島豆腐の残り半分はゴーヤーチャンプルーにしました

弾力があってしっかりしている島豆腐も大好きっ
木綿豆腐と比べて水分が少なく、たんぱく質は約1.3倍多く含まれているそぅですよ

去年ご紹介した、あゆ好みに仕上げた味付けでござぃます

材料(2人分)
*ゴーヤー・・・・・・・・1/2本
*木綿豆腐・・・・・・・・1/2丁
*豚肉・・・・・・・・・・100ｇ
*卵・・・・・・・・・・・2個
*ごま油・・・・・・・・・適量
◆しょうゆ・・・・・・・・大さじ1/2
◆砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/4
◆オイスターソース・・・・小さじ1
◆鶏がらスープの素・・・・少々
◆酒・・・・・・・・・・・大さじ1/2
*塩こしょう・・・・・・・少々

作り方
①下準備：
(1)ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り、薄切りする。塩でもみ、水にさらしてからさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかりきる。
(2)豆腐は水を良く切り、一口大に切って油をしいたフライパンで表面を焼いて一旦取り出しておく。
(3)◆の調味料を混ぜ合わせておく。
②フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒めて①と②を加えて塩こしょうをしてサッと炒め、◆を絡める。
③溶き卵を流しいれ、半熟くらいに固まったらできあがり。

島豆腐は型崩れしにくいので、
焼いて取り出さずに豚肉を加えて炒めました

上にのせてあるのは辛くなぃ糸唐辛子です。

豚肉をベーコンやスパムなどに代えてもおいしぃよぉ～

食べ応えがあっておなかもいっぱぃなのでした

今日も真夏日なので栄養を摂って元気に過ごしましょ～うっっ

ご協力ありがとぅございまーーす