１０００レシピめざして　　激励クリック♪　 　　　　　　　　　　　　走れ〜〜　　　　　　　　　頑張る　はなこ亭に　 　クリックを♪　　うぉ〜〜　　　　　　　おはようございます。はなこ　です。今日は　鯛の湯びきと刺身　のレシピです♪ 材料　　黒鯛（チヌ）捌き方は　下記参照。　湯引きの方法１）三枚におろしたチヌを皮目を上にしてまな板に乗せ　まな板を滑り台のようにする。２）キッチンペーパーを被せ　熱湯をかける。皮がくるんと　縮こまったら氷水を張ったボウルに入れて身を締...