【材料】　24個分・ぬるま湯…カップ2・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ4・塩…小さじ2・バター…大さじ2・オーガニックレーズン（お湯で5分戻して水きり）…80g【工程メモ】　　　・生地作り…〓小ボウルにぬるま湯を入れ、酵母を振り入れてしばらく放置後（2〜3分後）溶かします。　　　　　　〓中ボウルに強力粉、砂糖、塩、を入れたら、〓を入れて混ぜます。　　　　　　〓ボウルの中でひとまとまりになったらまな板に出し、縦に長くこすり付けるように　　　　　　　伸ばしては戻す、を繰り返します（昔の洗濯風）。　　　　　　　＊こねる前に5〜10分ほど休ませる（ねかせる）と、グルテンネットワークの形成が　　　　　　　　早いように思いますが、省略可。　　　　　　　＊こね時間の目安は5〜10分。　　　　　　〓グルテン膜を確認したらバターを入れ、すっかりなじんだ後、2〜3分こね足して　　　　　　　もう一度グルテン膜を確認します（指紋が透けて見えるくらいのびます）。　　　　　　〓2つに分けて、1つはそのまま丸め、もう1つにはレーズンを万遍なく混ぜ込みます。　　　　　　〓それぞれ表面を張るように丸めてボウルに入れ、蓋（またはラップ）をかぶせて、　　　　　　　35℃のオーブンへ。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分。　　・ベンチタイム…15分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…40分（ぬれ布巾をかけて、35℃のオーブン発酵35分。　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンを焼成温度に上げる5分間は、ぬれ布巾をかけたまま　　　　　　　　　　　　　　　　室温で待たせました）。・焼成…180℃で13分。【ひとこと】1泊2日ですが、明日から箱根に家族旅行です。旅先での下の子ども達（4歳＆2歳）の食事は、当たり外れが予想できないので、いつも家で食べているパンを持参することにしました。オールワンの2倍を基本に、砂糖だけ増やした配合です（甘い方が子どもには食べやすい）。出発前にプレーンの方をみんなで食べ（手作りハムをはさもう♪）、レーズンの方を旅のお供にします。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">